Proteinkost: Fordele, Typer & Hvordan De Virker

Der findes flere forskellige typer af proteinkost, som alle betoner spise måltider lave i kulhydrater og høje i protein og endda fedt. Idéen bag proteinkostplaner er, at protein ikke kun hjælper med at bygge muskler, men brænder lagret kropsfedt og øger energien.

Grundlæggende

Proteinkost, eller lav-kulhydrat-kost, steg i popularitet i 1990'erne med introduktionen af Atkins-kosten. Atkins var hjerneskabet af Dr. Robert Atkins, en kardiolog, der kom op med ideen i et forsøg på at tabe vægt selv. Lignende kost som South Beach-kosten har dukkket op siden da – alle dannet med præmissen om, at for mange kulhydrater er værre for dig end for meget fedt.

Menu

Da lav-kulhydrat-kost tillader dig at vælge fødevarer kun høje i protein, kan nogen, der følger denne plan, have æg og bacon til morgenmad, men intet toast eller ristedde kartofler. En dobbelt cheeseburger med majones og sennep – men intet brød – ville være OK til frokost. Steg og bacon ville være fint til aftensmad, så længe måltidet ikke er kompleteret med en bagt kartoffel. Sukker og koffin er næsten fuldstændigt forbudt på de fleste proteinkostplaner også.

Teori

Fordi proteinkost begrænser kulhydrater, skifter kroppen fra at brænde glukose til at smelte fedt væk, ifølge fremsynere. Det siges at føre til hovepine, humørsvingninger og mangel på energi de første to uger (ofte refereret til som "induktions"-fasen), mens kroppen tilpasser sig ændringer og rids sig af usunde kulhydrater. Dog siges bivirkningerne at blive erstattet af vægttab og øget ivrighed i de efterfølgende stadier.

Plusser

Proteinkost er lastet med fødevarer, der er fulde af smag – fra bagt kylling til ovnsbagt laks til cheddarost-omeletter til burgere og bacon. Og mens disse kost ikke tillader dig at spise ubegrænsede mængder fedt, opfordres du til at spise til tilfredsstillelse. Desuden viste en nylig studie udgivet i New England Journal of Medicine, at hvis den følges korrekt, vil Atkins-planen faktisk resultere i vægttab.

Negativer

Proteinkost minimerer forbruget af frugt og andre høje-fiber fødevarer såsom morgenmadscereal, brød og pasta, hvilket kan føre til forstoppelse. Kostvejledere har også udtrykt bekymring om planer, der opfordrer til så højt indtag af natrium og fedt, især deres effekter på hjerte, nyre og lever. Også, da proteinkostplaner strengt begrænser kulhydrater, er fødevalg alvorligt begrænset, med æg, oksekød eller fjørkræ bliver staple i hvert måltid.

Tilskud

På grund af mangel på fiber, bør enhver, der følger en proteinkostplan, drikke hvor som helst fra syv til ni 8 oz. glas vand om dagen. Vand hjælper fordøjelsessystemet, rydder din krop for giftstoffer og leverer talrige vitaminer og mineraler, der ikke findes i en proteinkost. Fiber- og calciumpiller opfordres også, da lav-kulhydrat-planer mangler begge disse vigtige næringsstoffer.