Den ernæringsmæssige værdi af et æg

Der har været megen debat om, hvorvidt æggene er skadelige eller gavnlige . Selvom de er højt indhold af mættet fedt og kolesterol , behøver æg indeholder en række sundhedsmæssige fordele. Protein

Æg er en kilde til protein , med et stort æg svarende 6,3 g eller 13 procent af det daglige ernæringsmæssige krav .
Riboflavin

Æg indeholder store mængder riboflavin , et B-vitamin er nødvendig for vækst og produktionen af ​​røde blodlegemer . Faktisk et stort æg leverer .3 mg riboflavin eller 15 procent af det daglige ernæringsmæssige krav .

Selen

Æg er en kilde til selen , et mineral, der hjælper med at holde cellerne glade og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft . Et stort æg indeholder 15,4 mcg af selen eller 22 procent af det daglige ernæringsmæssige krav .
Aminosyrer

Æg indeholder 18 aminosyrer , som er nødvendige for stofskiftet og mange andre kropslige processer. De aminosyrer, der findes i de største mængder i æg er glutaminsyre , asparaginsyre, leucin, serin og lycine .

Andre vitaminer og mineraler

Æg indeholder en række andre vitaminer og mineraler , herunder vitamin A og E , beta-caroten, thiamin , folat , Vitamin B6 og B12, pantothensyre , calcium, jern , magnesium , phosphor, kalium, natrium, zink , mangan og fluor
<. br>