Junk Food &Brain Science

En nylig undersøgelse, der involverer rotter, der forbruges en kost højt fedtindhold, kalorie -rige fødevarer kan hjælpe forskerne forklare, hvordan junkfood påvirker også den menneskelige hjerne. Undersøgelse Oversigt

rotter på en kost høj i kalorier og fedt fandtes at udvikle tvangshandlinger binge spisevaner, ifølge undersøgelsen foretaget af Paul Johnson fra Scripps Research Institute i Florida. Rotterne også udviklet afhængighed -lignende tendenser, der fik dem til at fortsætte med at spise for meget , selv når de har måttet udholde negative konsekvenser herfor.
Hvorfor dette sker

Området ansvarlig for at modtage den følelse af behagelige følelser eller følelser af glæde i rotternes hjerner blev mindre følsom i løbet af undersøgelsen. Dette forårsagede rotterne til brug for mere og mere mad til at føle den samme mængde af glæde de oprindeligt blev følelse som følge af at spise junk food.
Resulterende kost valg

undersøgelsen viste også, at da rotterne blev mere vant til deres kost af junk food og glæden centre i deres hjerner blev mindre følsom over for sensation , blev mindre tilbøjelige til at spise en nærende og sund kost rotterne . Når rotterne blev frataget junkfood og givet kun sund mad at spise, de valgte at spise noget overhovedet snarere end spise den nærende mad .

Vanedannende egenskaber

rotterne i junkfood studiet mistede kontrollen over deres spisevaner meget på samme måde heroinmisbrugere mister kontrollen over deres indtag af stoffet , har brug for mere og mere bare for at føle, at indledende følelse af glæde . Undersøgelsen afslørede også , at når rotterne spiser junk food fik negative konsekvenser for overspisning, de bort fra ubehageligheder af konsekvenserne og fortsatte med at spise , mens rotter, der ikke havde spist junk food var meget påvirket af de negative konsekvenser .

konsekvenser for mennesker

forskere spekulere at denne undersøgelse kan hjælpe forskerne med at forstå , hvordan junkfood påvirker fornøjelse sensorer i hjernen hos mennesker. De junk -food kost fodret til rotterne i undersøgelsen bestod af mange af de samme høje kalorieindhold fødevarer millioner af amerikanere forbruge hver dag , såsom cheesecake, bacon og pølser . Ved at studere virkningerne af junk food i hjernen hos rotter , forskerne håber at gøre fremskridt i den menneskelige hjerne videnskab .
Hoteltilbud