Historien om High fructose corn syrup

For dem med en sød tand, high fructose corn syrup har været tilfredsstillende cravings siden 1977. Som navnet antyder , er høj fructose corn syrup er afledt af majs. Selvom en usandsynlig kilde til sukker , high fructose corn syrup er et af de mest populære sødestoffer i Amerika . Alt du skal gøre er at kigge på etiketten for mange fødevarer til at se sødemidlet som ingrediens. Oprettelse High fructose corn syrup

Indtil 1957 troede ingen majs kunne være sød . Som for høj fructose corn syrup , hvordan kan det være? Corn har glukose ikke fruktose. Forskerne skabte et enzym kaldet glucoseisomerase i 1957. Det omarrangeret sammensætningen af glukose i majssirup og gjorde det til fruktose. Det viste en mildt sød majssirup i den meget søde high fructose corn syrup . Det begyndte at blive produceret i industriel skala i 1970'erne.

Sukkerpriser Rise

I 1977 importere sukker blev dyre på grund af nye takster og sukkerkvoter . De producenter , der brugte sukker begyndte at lede efter et billigt alternativ sødestof. Selv før dette skete, sukker var begyndt at miste markedsandele til høj fructose corn syrup . De kvoter og afgifter kun gjort det mere attraktivt , da det var billigere at producere og transport. For at gøre det , er pulveragtigt majsstivelse forarbejdet til glucose, som derefter behandles i klar sirup fruktose. Kornpriserne var meget lavere end priserne sukker på grund af statstilskud og overproduktion.
God timing for Corn Growers

Det skete på et tidspunkt, hvor majs avlerne begynder at se konkurrencen på området for margarine og afkortning . Typisk lavet af majsolie, forbedringer i delvis hydrogenering tilladt for bedre smagende margariner og shortenings der skal foretages fra sojabønner. Med stigningen i efterspørgslen efter majs til at lave high fructose corn syrup , blev tabet i produktionen for margarine og afkortning negeret .

Højfructosemajssirup Gevinster Accept

Høj fructose corn syrup tog et stort spring i generel accept i 1984, da læskedrik beslutningstagere begyndte at bruge det i Coca-Cola og Pepsi, mens udenlandske formuleringer stadig bruges sukker. Produktionen steg fra omkring 3 millioner short tons i 1980 til omkring 8 millioner short tons i 1995.
High fructose corn syrup dag

I dag kan du finde high fructose corn sirup i ketchup , konserverede grøntsager og syltetøj. I 2005 amerikanere forbruges en per person i gennemsnit på 28,4 kg af høj fructose corn syrup hvert år. Det er nu indtages i større mængder end almindeligt sukker . Nogle kritikere siger, at fordi høj fructose corn syrup er et menneskeskabt stof, der ikke helt forstået , er det forårsager fedme problem i USA. Der er også bekymret for, at livstruende resultater i dyreforsøg kunne gøre de samme ting til folk.
Hoteltilbud