Forstå fedtter og olier: En omfattende guide

Alle har brug for mindst et lille bid fedt i kosten, ifølge Fooducate og American Heart Association. Den videnskabelige term for et fedt er et lipid.

Egenskaber

Fedtter er faste ved stuetemperatur, og olier er flydende ved stuetemperatur, ifølge Fooducate.

Overvejelser

American Heart Association forklarer, at ikke mere end 30 procent af daglige kalorier skal komme fra fedt. Mættet fedt bør begrænses til 7 procent af samlede daglige kalorier.

Typer

Typer af fedt og olie inkluderer planteolie, dyrefedt, hydrogeneret olie, delvist hydrogeneret olie, mættet fedt, enkelumættet fedt, flerumættet fedt, kolesterol, omega-6, omega-3, omega-9, triglycerider, lipider og fedtsyrer, ifølge Fooducate.

Sjov faktum

En spsk. fedt eller olie indeholder 120 kalorier, ifølge Fooducate.

Kemi

Byggestenene i fedt og olie er fedtsyrer, ifølge Fooducate.

Advarsler

Diæter høje i mættet fedt øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, ifølge American Heart Association.