Blødkrabbes næring og sæsonguide

Blødkrabbe er en sæsonmad, der mens den er tilgængelig hele året hvis frosset, er bedst, når den er frisk. Sæsonen for blødkrabbe løber fra maj til september. Blødkrabbe er en blåkrabbe, der er i en specifik tilstand af hudskift. Krabbens skaller sin hårde ydre skall. Ved en vis periode falder skallen af, og krabbens er en "blødskal". Jo tættere den findes på denne periode, desto bedre er krabbens. Krabbens finder vej til flere fiske retter, med flere forberedelser. Der er flere ernæringsmæssige grunde til at gøre denne krabbe en del af din regelmæssige kost.

Størrelse

Blødkrabber kommer i forskellige størrelser, som opført af Virginia Seafood. Mediums er den mindste type blødkrabbe, kun 3 1/2 til 4 tommer tværs over ryggen. Hotels er næste, 4 til 4 1/2 tommer. Primes er 4 1/2 til 5 tommer tværs over ryggen. Jumbos er 5 til 5 1/2 tværs. Whales er den største type blødkrabbe, der kommer i større end 5 1/2 tommer.

Blødkrabbe er simpelthen blåkrabbe, så næringinformationen for blødkrabbe er for blåkrabbe. Denne guide fokuserer på U.S. Department of Agriculture definition af rå blåkrabbe. Serveringsstørrelsen anses for at være 3 ounces rå krabekød.

Fordele

Blødkrabbe er lav i kalorier, med 74 kalorier per portion. Krabbens er også lav i fedt, med 1 gram fedt per portion. Af dette fedt anses kun 0,2 gram for dårlige fedtsyrer (mættede fedtsyrer). Den mest gavnlige ernæringsmæssige aspekt ved blødkrabbe er proteinet. Hver portion har 15 gram protein. Det er mere end 30 procent af din daglige anbefalede mængde.

Ulemper

Mens der er flere fordele ved at tilføje blødkrabbe til din kost, er der også nogle ulemper. Den første store ulempe at overveje er natriumindholdet af krabbens. En portion har 249 mg natrium. Det er 10 procent af din daglige anbefalede mængde natrium.

Den anden ulempe at overveje er det høje mængde kolesterol i blødkrabbe. Der er 66 mg kolesterol i hver portion krabbe. Det er 22 procent af din daglige anbefalede mængde kolesterol. For meget dårligt kolesterol kan føre til artærproblemer og hjerteproblemer.

Egenskaber

Udover de høje proteinniveauer er blødkrabbe høj i mineraler. En portion har 19 procent af din daglige anbefaling af fosfor og 8 procent af din daglige værdi af kalium. Der er 20 procent af din daglige anbefalede mængde zink i en portion og 28 procent af din daglige værdi af kobber.

Egenskaber (vitaminer)

Dem, der er lave i niacin, vitamin B6 og folat, bør overveje krabbe. En portion krabbe har 11 procent af din daglige værdi af niacin, 6 procent af vitamin B6 og 9 procent af din daglige værdi af folat. Den vigtigste egenskab ved blødkrabbe, i forhold til vitaminer, kommer fra det høje indhold af vitamin B12. En portion har 127 procent af din daglige anbefalede mængde B12.