Vitamin D: Fordele, kilder & hvordan kroppen producerer det

Funktion

Vitamin D, også kaldet kalciferol, er et fedtopløseligt vitamin fundet primært i dyrefedt. Forskellig fra andre vitaminer, der kun opnås via kost eller supplementer, produceres vitamin D i kroppen, når sollys rammer huden. Vitamin D er vital for knoglevækst og reparation, især hos børn og ældre.

Kalcium- og fosfor-niveauer i blodet opretholdes af vitamin D. Det hjælper med optagelse af disse vigtige næringstoffer under fordøjelsen. Denne rolle gør vitamin D vigtigt for knoglevækst, vedligeholdelse og lever-/nyrefunktion. Vitamin D bidrager også til skjoldbruskirtelens og immunsystemets funktion.

Egenskaber

Overwiegende mængde af vitamin D i kroppen produceres i huden. Når det indtages via kost, optages det i blodet fra tarmen med gallehjælp. Fra tarmen transporteres det til leveren, hvor det kan lagres eller bruges. Anbefalet daglig indtag (RDA) for en gennemsnitlig voksen mand er 400 IE.

Typer

Vitamin D findes i få fødevarer: fiskelivertran, æggeblomme, smør og tærtran. Kroppen kan også bruge syntetiske former fra supplementer. Mange fødevarer (mælk, morgenmad) er beriget med vitamin D for at sikre tilstrækkeligt indtag.

Advarsel

Da vitamin D lagres i kroppen, kan det være giftigt ved overdosis. 3–4 gange RDA kan give kvalme, overmæssig tørst, forvirring, hjerteslagritmer, svaghed og hovepine. Vitamin D kan også interferere med visse mediciner – herunder steroidér og nogle anfallsmediciner.

Overvejelser

Smog, skyet vejr og vinter reducerer kroppens vitamin D-produktion. Vegetarianere, ammede spædbarn, folk med begrænset sol-eksponering og ældre er højt risikogrupper for mangel. Vitamin D-mangel kan forårsage rachitis (britling), som giver bløde knogler og skeletdeformationer.