Stemningshævende snacks: Fødevarer til en gladere dig

Tryptofan og serotonin

Ifølge ernæringspsykolog Julia Ross i "The Diet Cure," leverer aminosyren L-tryptofan hjernen med serotonin, en kemisk stof, der er nødvendig til humørregulation. Fordi vores kropp er ikke i stand til at producere L-tryptofan, må vi opnå det fra mad. Hele fødevarer uden raffinerede sukker og indeholdende tryptofan er gode valg til snacks til at stillede sult og gøre os glade.

Frugter og grøntsager

Rå frugter og rå eller semi-kogte grøntsager er rige på vitaminer, komplekse kulhydrater og fiber. Fordi de er lave i kalorier, gør de gode snacks til at dæmpe sult mellem måltider og holde blodsukker stabilt. Bananer, abrikoser og kiwi er frugter, der indeholder en god mængde tryptofan, men mange grøntsager er fremragende kilder, som spinat og andre bladgrønne grøntsager, asparges, broccoli, blomkål, hvidkål, rosenkål, rå løg, selleri, bagte kartofler, peberfrugter og tomater. En lille salat med en blanding af tryptofan-rige grøntsager med olivenolie og eddike gør en perfekt snack.

Nødder og frø

En håndfuld trailmix er en hurtig og lækker snack, der er rig på vitaminer og gavnlige fedtsyrer. Gode kilder til tryptofan i nødder og frø inkluderer mandler, valnødder, jordnødder, cashewnødder, græskærfrø, solsikkefrø og sesamfrø.

Bønner, bælgfrugter og fuldkorn

Bønner er høje i fiber og en fremragende kilde til protein, vitaminer og mineraler. Bønner og bælgfrugter rige på tryptofan inkluderer kogte sojabønner, kidneybønner, sorte bønner, linser, navy-bønner, pinto-bønner og splittede ærter. Fuldkornsbrod og brun ris indeholder en god mængde tryptofan og komplementerer bønner i at opfylde andre aminosyrbehov. En lille skål bønnesuppe med et fuldkornsbrød er egnet til en stemningsforbedrende og mætende snack.

Mejeriprodukter

Mejeri-snacks rige på tryptofan inkluderer mozzarella-ost, ko-mælk og lavfedt yoghurt. Disse fødevarer indeholder også calcium, der er nødvendigt til knoglestyrke. Græsk yoghurt er især høj i protein, hvilket lader dig føle dig mæt længere.

Kød og fisk

Selvom de ikke normalt er i snack-kategorien, har kød og fisk den højeste koncentration af tryptofan. Rødt kød, kyllingebryst, kalkun, tun, laks, hellefisk og rejer indeholder nok tryptofan til at opfylde daglige behov. Nogle tynde skiver pålægskylling rullet op med nogle romaine-salat og tomater gør en god lav-kalorie, men næringssæt snack høj i protein og tryptofan.