Essentielle Næringsstoffer & Vitaminer: En Grundig Guide

Kroppen bryder vores mad ned for at bruge næringstofferne. Mens mange fokuserer på sund kost for at holde vægten, kan manglende næringstoffer give problemer ud over vægtøgning. Der er seks hovedtyper af næringstoffer, og inden for vitaminer findes mange undertyper, kroppen har brug for for at overleve.

De Seks Hovednæringsstoffer

Kulhydrater

Primært ansvarlige for at brænde kroppen, give energi gennem dagen. Nogle (sukker) brydes hurtigt ned til hurtige energiboost; andre (fuldkorn) er komplekse – tager længere tid, giver jevn energi.

Fedt

Næringsstof, kroppen kan lagre til energi, når kulhydrater mangler. Ekstra kulhydrater kan også omdannes og lagres som fedt.

Protein

Giver kroppen byggesten til vækst. Hvor kulhydrater/fedt brydes ned til energi, brydes protein ned til vævsreparation og vækst.

Vand

Bruges 24/7. Et givet øjeblik er du 50–55 % vand. Ved nedbrydning af kulhydrater/fedt/protein produceres varme – vand regulerer temperatur. Transporterer også andre næringstoffer i kroppen.

Mineraler

Byggesten som protein. Eksempel: calcium bygger knogler. Nogle mineraler regulerer kropsfunktioner.

De 13 Vitaminer (Ifølge MedlinePlus)

Vitamin A

Antioxidans – beskytter celler mod skadelige stoffer. Ansvarlig for knoglevækst, syn, frugtbarhed, forbedrer celle- og immunfunktion.

B-vitaminer (8 stk.)

Thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, B6, biotin, B12, folsyre. Hjælper kroppen med at behandle andre næringstoffer fra mad, og danner røde blodlegemer.

Vitamin C

Antioxidans. Fremmer sårheling, hjælper med jernoptagelse, holder hud og knogler sunde.

Vitamin D

Unik: fra mad OG sollys (hudabsortion). Hjælper kroppen med at bruge calcium, holder nervesystem, immunsystem og muskler sunde.

Vitamin E

Antioxidans. Udover beskyttelse: holder metabolism i tjek, spiller rolle i immunsundhed.

Vitamin K

Ansvarlig for at behandle proteiner, kroppen bruger som byggesten. Fårer blod til at koagulere ved skade. Nyfødte har næsten ingen vitamin K ved fødslen.