Plante-steroler og stanoler: Sænk kolesterol og forbedr hjerte-sundhed

Naturligt forekommende stoffer

Plante-steroler og stanoler (phytosteroler/phytostanoler) = kolesterol-lignende forbindelser fundet i planter og planteprodukter. Små mængder steroler findes naturligt i: frugt, grøntsager, korn, frø, nødder, bønner, planterolier (IFIC factsheet). Stanoler i samme produkter, men endnu mindre mængder.

Kolesterolsænkende effekt

Registreret diætist Becky Hand: effekten er studeret i >50 år. Plantestoffer ligner dyrekolesterol. Når begge er nærværende i fordøjelsestrakt, holder steroler noget kolesterol tilbage fra absorption i blodet. "Med regelmæssigt brug kan plante-steroler og -stanoler resultere i reduktion af blodkolesterol-niveauer."

Andre fordele

Artikel (Berger, Jones, Abumweis på DietaryFiberFood.com): plante-steroler viser også anti-kræft, anti-inflammatorisk, anti-aterogen, anti-oxidativ aktivitet – klinisk vigtige selv for folk uden forhøjet LDL. IFIC: gavnlige effekter ved type 2 diabetes.

Brug som fødevaretilsætningsstoffer

Opfordret af studier har fødevareproducenter tilføjet steroler/stanoler til mange produkter: margarine, majones, ost, mælk, yoghurt, salatsovs, diverse proceserede fødevarer. EFSA (2009) understøttede effektivitet i de nævnte produkter, men antydede at brug i andre produkter var mindre hjælpsom.

Anbefalet daglig dosis

EFSA foreslår 1,5–2,4 g/dag for at opnå påståede fordele. Eksempler på sterol-indhold (Becky Hand):

• Lille avocado: 0,13 g
• 1 spsk majsolie: 0,13 g
• ¼ kop solsikkefrø: 0,19 g
• 240 ml mælk med tilføjede steroler: 0,40 g
• 240 ml appelsinjuice med steroler: 1 g
• Havrebar med steroler: 0,40 g
• 1 spsk planteroledspread med steroler: 1 g