Jern-rige fødevarer til seniorer

Ifølge en artikel publiceret af American Family Physician i 2000 forekomsten af ​​anæmi stiger med alderen . Dette er primært på grund af tilstedeværelsen af kroniske sygdomme, der påvirker jernstatus og regelmæssig brug af medicin. Mange medikamenter forstyrrer jernoptagelsen , fører til nedsat jernlagre i kroppen. Seniorer bør forbruge en bred vifte af jern-rige fødevarer til at hjælpe med at opretholde et tilstrækkeligt lager af jern . Kød og skaldyr

heme jern er den type af jern , som kun findes i kødet af dyr. Denne særlige form for jern absorberes bedre end ikke- hæm jern findes i andre fødevarer. Indmad er særligt høj i jern . Oksekød, kalkun , skinke og kylling giver også heme jern . Nogle skaldyr valg kan også give jern . Rejer, sardiner , østers, muslinger , tun og muslinger er et par seafood indstillinger ofte nydes af seniorer. Spise moderate mængder af kød og skaldyr er ofte alt, hvad der er nødvendigt for at hjælpe med at opretholde tilstrækkelige jerndepoter . Vegetarer kan have en mere vanskelig tid , fordi de ikke forbruge kilder heme jern .

Frugt og grønsager

Mange frugter og grøntsager giver non- hæm jern , jo mindre absorberbar form af jern. Mørke grønne bladgrøntsager, kartofler , ærter og bønner er gode vegetabilske kilder til jern . Frugt rige på jern omfatter svesker, vandmelon , jordbær, rosiner , dadler og figner . Sveskejuice og tørrede frugter som abrikoser og ferskner er også høj i jern . Vegetarer skal sikre, at de indtager en bred vifte af jern-rige frugter og grøntsager, fordi de ikke får jern fra animalske kilder .

Korn

Fuldkorn og beriget korn er gode kilder til ikke- heme jern . Mange producenter berige deres kornprodukter med jern , fordi det er en af ​​de næringsstoffer oftest tabt under forarbejdningen . Hvide og hele hvede brød , beriget pasta , ris , havre og klid korn og cremen af ​​hvede er almindelige kornkilder at det amerikanske Røde Kors anser for jern-rige fødevarer .
Øvrige

Tørrede ærter, bønner og linser er jern-rige fødevarer kilder. Æg , især æggeblomme, er også gode kilder til jern . Selv om de er gode kilder til jern, indeholder æggeblommer også kolesterol, der ofte er et vederlag for ældre individer. The American Heart Association anbefaler at begrænse indtagelsen af ​​æggeblommer at hjælpe med at opretholde sunde kolesterol niveauer . Instant breakfast shakes er ofte beriget med jern , hvilket gør dem et glimrende valg for seniorer, der har svært ved at spise fast føde , eller foretrækker at spise mindre måltider .
Hoteltilbud