Ernæringskonsulent-kost: Hvad professionelle spiser for optimal sundhed

En »ernæringskonsulent-kost« er en term, der beskriver, hvad de fleste ernæringskonsulenter anbefaler og spiser på en regelmæssig basis. Generelt bør du spise en kost, der er høj i frugter, grøntsager, fuldkorn og sunde olier. Du bør undgå fødevarer, der er høje i mættede fedter, transfedter, natrium og bearbejdede kulhydrater.

Hvad man skal spise

Ernæringskonsulenter spiser fødevarer baseret på ernæringskrav fra organisationer, der er anseelige i ernæringsvidenskab, herunder American Heart Association, Harvard School and Public Health og Mayo Clinic. American Heart Association anbefaler at spise fem til ni portioner frugter og grøntsager om dagen; en til tre portioner magre kød såsom fjørkræ, fisk og mager oksekød; fuldkorn såsom fuldkornshvede-brød og pasta og brun ris; og en til to portioner sunde olier fra kilder såsom olivenolie og nødder. Ifølge ernæringskonsulent Dawn Jackson Blatner, bør du fylde din tallerken med 50 procent grøntsager, 25 procent fuldkorn og 25 procent mager protein.

Hvad man skal drikke

Ernæringskonsulenter, sammen med American Heart Association, anbefaler at skære ned på enhver drikkevarer, der indeholder tilføjet sukker. Ernæringskonsulenter drikker masser af vand og forbruger ikke mange væskekalorier. Du bør undgå sodavand og sødede juicer, og holde fast ved vand, te og kaffe. Drik alkohol i moderation også.

Hvad man ikke skal spise

Generelt undgår ernæringskonsulenter rødt kød og vælger fisk i stedet. De spiser ikke mange bearbejdede »hvide« kulhydrater (f.eks. brød, pasta og ris), og vælger fuldkorn-kulhydrater i stedet. Ernæringskonsulenter undgår fødevarer høje i mættede og transfedter, der kan føre til en øget risiko for hjerte-kar-sygdom. Ernæringskonsulenter vælger mange hele, naturlige fødevarer over bearbejdede fødevarer, der er indladet med salt, og smager deres mad med urter og citrus i stedet for salt.

Fordele

Ifølge American Heart Association kan sundt spise hjælpe med at forebygge en række tilstande, herunder hjerte-kar-sygdom, apopleksi, højt blodtryk, type 2-diabetes, osteoporose og nogle typer kræft. American Heart Association angiver også, at »sund kost og livsstil er dine bedste våben til at kæmpe mod hjerte-kar-sygdom.« Mennesker, der spiser som en ernæringskonsulent, er mindre sandsynlige for at være overvægtige, og føler sig ofte bedre ved sig selv.

Ekspert-indsigt

Ifølge ernæringskonsulent Leslie Bonci betyder at følge en »ernæringskonsulent-kost« ikke at sulte dig selv. På det modsatte, elsker ernæringskonsulenter at spise lige så meget som alle andre. En anden ernæringskonsulent, Ellie Krieger, siger, at hun har et halvt glas vin hver aften til middag. Husk, moderation er nøglen. Til sidst anbefaler ernæringskonsulent Kathy McManus at kombinere lidt motion hver dag med din sunde spiseplan.