Koldpresset kokosolie: Fordeler, udvinding & DIY guide

To udvindingsmetoder

Kokosolie bruges som salve, hårkur, kosttilskud. To metoder: varm og kold. Varm udvinding (kogning) ødelægger mange næringstoffer. Maskin-koldpresset involverer også noget varme – bedst at købe håndpresset eller koldpresse selv. Koldpresset kokosolie kan udvindes hjemme med få værktøjer.

Udstyr

• Modne friske kokosnødder
• Kødbejl
• Stor skål
• Lille kniv
• Rivjern
• Hvid nylon net pose
• Køkkenhandsker
• Bredmundet glas
• Køligt tørt skab eller fryser

Fremgangsmåde (6 trin)

1. Vælg 2-3 modne kokosnødder. Ældre = mere olie. Unge har for lidt olie.
2. Åbn kokosnødderne. Hold i hånden, midten i håndfladen. Øjne og style modsatte sider. Slag med bagsiden af kødbejl nogle gange – den knækker. Gør over skål for at fange kokosvand/-mælk.
3. Fjern kokoskød (hvide kød). Skær så meget som muligt ud med lille kniv, riv på rivjern.
4. Pres kødet. Læg revet kød i ren hvid nylon net pose. Med handsker, pres med hænderne over bredmundet glas for at fange olieblanding.
5. Pres igen. Læg det pressede kød i glas med kokosmælk. Pres igen over glas for at udvinde så meget mælk som muligt.
6. Lad afsætte. Stil glas køligt beskyttet (skab/fryser) min. 10 timer. To lag: fast olie ovenpå, vand nederst. Skum olie af uden at forstyrre vandet.