Forståelse af mads fordøjelse: Nøglestrukturer & energifrigivelse

Det menneskelige fordøjelsessystem består af en række organer,

der langsomt omdanner mad og drikke til brugbar energi eller molekyler. Mange strukturer bidrager til nedbrydningen af mad, fra mundens spyttkirtler til tyktarmens vægkonstruktion. Kroppen er afhængig af madens frigivne energi til kritiske cellulære funktioner.

Fordøjelsessystemets komponenter

• Når mad indtræder i munden, brydes det initialt ned af tænderne og spyt. Maden bevæger sig ned ad sløret til maven. Efter blandning med mavesyre bevæger maden sig ind i tyktarmen og tyktarmen. Alt ubrugt affald udskilles ud af endetarmen i enden af fordøjelsessystemet.

Mund og maves funktioner

Spyten i munden bryder store madportioner ned i små stykker til hurtigere kemisk optagelse. Polysaccharider (stivelse) brydes ned til maltosemolekyler, en enklere partikelstruktur til optagelse i kroppen. Mavesafter blander sig med maden og gør blandingen klar til bevægelse ind i tyktarmen, når de fragmenterede madpartikler når maven. Mavesafterne består af stærk salpetersyre.

Tyktarmens funktioner

• Den primære struktur, der optager den nedbrudte mad, er tyktarmen. Dens indre overflade består af flere folder langs sin længde, der huser små villi-udskud. Villierne skaber et stort overfladeareal til at fange og frigive næringsstoffer til blodstrømmen. Blodstrømmen flytter næringsstofferne til resten af kroppens celler og leverer den nødvendige energi for menneskelivet.

Fordøjelsessystemets organshjælpere

• Bukspytkirtelen og leveren arbejder sammen med det tubulære fordøjelsessystem og bidrager med kritisk nødvendige sfter til molekylbehandling. Bukspytkirtelen tilbyder enzymer, der behandler kulhydrater, fedtter og proteiner i tyktarmen. Leveren producerer en væske kaldet galle. Galle er en vigtig tyktarmssaft, der bryder fedtstoffer ned, ligesom et fedt-afviklende opvaskmiddel. De mindre fedtstoffer optages nemt af tyktarmen derefter.

Vitaminer

• Vitaminer er også vigtige næringsstoffer, der kræver fordøjelse og bevægelse i hele kroppen. Fedtopløselige vitaminer, som vitamin A, D, E og K, bevæger sig igennem tyktarmens slimhinde til leveren. Leveren og det omkringliggende fedtvev gemmer vitaminerne. Vitaminer B og C, der er vandomløselige, er svære at gemme. Eventuelle overskydende B- og C-vitaminer udskilles gennem personens urin.

Hormoner

• De optagende strukturer bruger hormonelle kontroller til at regulere den samlede fordøjelsesproces. Gastrin aktiverer mavesyrene. Sekretin og CCK initierer bukspytkirtelens funktioner ved at flytte fordøjelsessafter ind i tyktarmens krop.