Lav-purin kost: Fødevarer til forebyggelse af nyresten og gigt

Lav-purin diætter anbefales ofte til dem, der lider af smertefulde nyresten eller gigt-anfald på grund af høje urinsyre-niveauer i blodet. Puriner forekommer naturligt i kropens væv, ifølge Johns Hopkins Medicine. Urinsyre dannes i blodet, når kroppen bryder puriner ned under rutinemæssig vævs-udskiftning. Da nogle fødevarer også indeholder puriner, kan forbruget af lav-purin fødevarer hjælpe med at reducere risikoen for nyresten og gigt-anfald.

Korn

De fleste brød, cerealer, ris og pastaer anses for lav-purin fødevarer. Dorchester County, Maryland, Health Department anbefaler, at du vælger fuldkornsbrød og cerealer, fuldkornspasta og brun ris, når det er muligt. Undgå søde brød som pandekager, fransk brød, kager og muffins, såvel som fødevarer, der indeholder trans-fedtsyrer, som cookies, crackers og pommes frites.

Grøntsager og frugter

University of Pittsburgh Medical Center inkluderer de fleste frugter og grøntsager som en del af en lav-purin kost. I tilføjelse leverer frugter som kirsebær og blåbær i deres naturlige tilstand sundhedsfremmende antioxidanter. Det medicinske center foreslår at begrænse avocado-forbrug på grund af højt fedtindhold. Desuden skal man begrænse champignoner, spinat, asparges, blomkål og tørrede bønner og ærter to to portioner per uge, da disse fødevarer indeholder moderate mængder puriner.

Mejeri

Lav-purin fødevarer inkluderer lavt fedt og fedtfrit mælk, ost og mejeriprodukter. Johns Hopkins Medicine angiver, at øget indtag af lavt fedt mejeriprodukter kan hjælpe med at sænke urinsyre-niveauer. Undgå hel mælk og fløde, da det høje fedtindhold holder urinsyren i nyrene. For dem, der er laktose-intolerante, søg efter laktose-frie mejeriprodukter for at begrænse mulige fødevare-overfølsomheder.

Kød og skaldyr

Kød og skaldyr indeholder generelt moderate til høje niveauer af puriner. Johns Hopkins Medicine fandt ud af, at individer, der spiste kød højt i puriner – som oksekød, svinekød, lam og organ-kød inkluderende hjerter, lever og nyrer – var 40 procent mere sandsynlige til at lide gigt-anfald. Individer, der forbruger skaldyr høje i puriner som dåset tun, blåmuslinger, hummer, sild og rejer, var 50 procent mere sandsynlige til at udvikle gigt-anfald. University of Maryland Medical Center foreslår at spise magre skæringer af fjerkræ, magert oksekød, koldvandsfisk, tofu og bønner til protein. Begræns kød- og skaldyr-forbrug til 85 gram per måltid.