Sundhedsmæssige fordele af shiitake svampe

Shiitake svampe har længe været brugt som en fødevare og en medicinsk behandling i Asien , men er stigende popularitet i USA til begge formål. Nogle undersøgelser tyder på, at shiitake svampe kan hjælpe med at bekæmpe sygdomme som kræft , hepatitis og hiv /aids, men mere forskning på mennesker er nødvendig for at bevise fordelene ved disse svampe . Historie

Shiitake svampe er blevet dyrket og spist i omkring 2.000 år i Asien, hvor de længe har været menes at have sundhedsmæssige fordele , men har kun fundet vej til Vesten i det sidste halve århundrede eller deromkring. De er blevet kommercielt dyrket i Japan og andre asiatiske lande siden omkring 1940. I dag er omkring 50 procent af Japans shiitake afgrøde eksporteret til USA , med nogle amerikanske produktion forekommer i Ohio, Virginia, Pennsylvania og Californien. Den amerikanske produktion af shiitakes er vokset , efterhånden som flere mennesker tager en interesse i shiitakes ' mulige sundhedsmæssige fordele .

Identifikation

shiitakes er en brun svamp med en noget konveks hætte. De er typisk 2 til 4 inches i diameter. Deres videnskabelige navn er Lentinus edodes .
Funktioner

Tørrede shiitake svampe eller uddrag svampene bruges til både madlavning og alternative medicinske behandlinger. Shiitakes er sagt af nogle til at hjælpe med at bekæmpe visse sygdomme , fordi de hjælper immunsystemet producere interferon , en familie af forbindelser , der hjælper kroppen med at modstå sygdom. Tre kemiske komponenter i shiitakes kan have sundhedsmæssige fordele. One, lentinan , kan forsinke væksten af tumorer. Forbindelsen eritadenin kan ændre kolesterol absorption i blodbanen, og derved sænke den samlede kolesterol. Endelig aktiveret hexose - indeholdende forbindelse - også kaldet 1,3- beta glucan - kan falde tumor vækst og mindske bivirkninger af kræftbehandling

Teorier /Spekulation
.

Forskning om de sundhedsmæssige fordele af shiitakes har stået på i USA siden 1960'erne. Nogle undersøgelser har støttet disse sunde kvaliteter shiitakes . For eksempel har nogle undersøgelser i dyr og med celler dyrket i laboratoriet vist, at shiitakes kunne bekæmpe kræft , mindske viral aktivitet og lavere kolesterol. En undersøgelse i mennesker viste, at lentinan forlænget livet for mave-og tyktarmskræft patienter, der også har fået kemoterapi . En anden undersøgelse hos mænd med prostatakræft, viste dog ingen effekt af shiitakes på deres sygdom. Yderligere randomiserede kliniske undersøgelser i mennesker er nødvendige for endegyldigt at bevise eventuelle sundhedsmæssige fordele af shiitake svampe .

Overvejelser

undersøgelser i mennesker til dato med shiitakes har brugt ekstrakter af svampe , der sandsynligvis stærkere end enkeltpersoner kan forberede derhjemme eller kan vinde ved blot at spise svampe . Derfor, mens spiser shiitakes som en del af et måltid er ikke forventes at forårsage dig nogen skade , medmindre du er allergisk over for dem , de også vil sandsynligvis ikke have nogen stærke sunde effekter på din krop. Shiitakes kan faktisk i sidste ende vise sig at have reelle sundhedsmæssige fordele , men de er ikke medicin på egen hånd, og bør ikke betragtes som en behandling for enhver alvorlig sygdom .
Hoteltilbud