Vælg kvalitetsæg: En omfattende købsguide

Køb de bedste æg

Vi måske ikke ved, hvad der kom først, kyllingen eller ægget, men som forbrukere bør vi vide, om det er et godt eller dårligt æg. At købe æg kan være forvirrende med alle de valg, vi har i dag. Vi skal ikke kun vælge mærket, men typen af æg og hvordan det er opdrættet. Her er nogle tips til at gøre et "egg-cellent" valg, når du køber æg.

7 trin til at vælge de bedste æg

1. Bryd koden

   Tæt på "sidst salg"-datoen er der numre, der repræsenterer en kode. De første par numre er for pakkevirksomheden, og de sidste tre cifre er den kodede dato, æggene blev pakket på. Her er hvordan man bryder koden: 1. januar er Dag 1, fortsæt gennem året, og 31. december er Dag 365. For eksempel, i "0967105" betyder "105"-koden, at æggene blev pakket den 15. april, som er den 105. dag i året.

2. Beregn "sidst salg"-datoen

   Denne dato skal være højst 30 dage fra pakkedatoen. Pakkedatoen skal være inden for en uge efter, at æggene er lagt. Hvis æggene opbevares korrekt, er de typisk gode i 30 dage efter "sidst salg"-datoen. Tjek for revner i skallen, som kan lade bakterier ind og forurene æggene.

3. Vælg størrelse og farve

   Der er Jumbo, Extra Large, Large, Medium og Small æg. Størrelsen varierer afhængigt af hønseracen, hvad hun spiste, hendes alder, vægt og miljømæssige betingelser. Farven hvid/brun er baseret på racen alene.

4. Grader æggene

   Det højeste kvalitetsæg med USDA-stempel er Grade AA. Graderingssystemet er baseret på flere faktorer som skallens tilstand, udseende inde i ægget kaldet luftcellen, hvidt, gule og friskhed. Næste niveau er Grade A, så B, som mest sælges til erhvervsmæssige virksomheder som restauranter eller bagerier.

5. Vælg ægtype

   Gårdeopdrættet, burefri og fri range fortæller forbrugeren, hvordan hønserne var opdrættet mod fabrik. Standard hvide æg har færre restriktioner over foderet i forhold til andre som økologiske æg. Økologiske æg har ingen kemikalier, dyreprodukter, hormoner eller antibiotika brugt i foderet. Omega 3 er beriget med hørfrø, og vegetariske æg har flere vitaminer og næringsstoffer tilføjet.

6. Køb ægges erstatning

   Flydende æghvidder sælges i en karton og indeholder tilføjede ernæringsmæssige tilskud. Den gule farve er faktisk beta-caroten, ikke guldet. Flydende hele æg sælges også i hældbare beholdere og er også pasteuriseret (opvarmet for at fjerne bakterier). En uåbnet beholder holder ca. 3 måneder i køleskabet eller kan fryses. Pulveriserede æg er også tilgængelige.

7. Betalt for æggene

   Prisen vil variere afhængigt af hønseracen, foderet og hele processen til markedet. Køb dine æg i overensstemmelse med sundhedsbehovene for dig og din familie. Nogle har mindre kolesterol end andre eller flere vitaminer og næringsstoffer.