Forstå Salt Lyst: Årsager og Hvad De Beteder

Mennesker lyster efter visse fødevarer og drikkevarer af en række årsager. Kroppen har brug for mange næringsstoffer og elementer for at opretholde livet og grundlæggende funktion. Mennesker opfylder de fleste af disse behov med det stof, de spiser og drikker. Derfor føler de aldrig en direkte lyst efter mange af deres specifikke fysiologiske krav. Dog, hvis kroppen mangler et kritisk element, vil mangel stimulere en lyst, for at opfordre personen til at kompensere for det nødvendige element. Lejlighedsvis stimulerer hjernen lyst-impulser af andre årsager end medfødte overlevelsesbehov.

Fysiologisk Behov

På sit grundlæggende kemiske niveau er salt en natriumforbindelse. Menneskelige kroppe har brug for natrium for at overleve, men de producerer ikke nok til at leve på, uden kostkompensation. Indtil for nylig var natrium, eller salt, ikke så let at komme ved som det er i 21. århundrede. Som Richard E. Barrans Jr., Ph.D., M.Ed. fra University of Wyoming forklarer, har menneskelige kroppe ikke udviklet sig så hurtigt som fødevarteknologien. Mennesker lyster efter salt, fordi det ikke er let at finde i naturen. En vedvarende lyst efter salt er kroppens måde at sikre, at den forbruger nok til at fungere korrekt. Saltlyster har endnu ikke udviklet sig til et niveau, der svarer til salt tilgængelighed.

Vane

Videnskabsmænd har længe dokumenteret linket mellem fødevarelyster og en persons vaner. Hvis en person forbruger en saltet snack hver dag på samme tid, er han sandsynligvis til at lyste efter den saltede smag, når deres faste snacktid nærmer sig. Mennesker er vanes skabende og gentager naturligt adfærd ved faste intervaller. Ved at betingere deres kropper med regelmæssigt saltindtag, opfordrer mennesker deres kroppe til at lyste efter saltet på det samme interval.

Kompensation for Pludselig Reduceret Indtag

En 2010 USDA Center for Nutrition Policy and Promotion studie viser, at pludselige fald i saltindtag sandsynligvis vil fremkalde saltlyster. Ligesome rutinemæssigt saltforbrug på et fast interval vil opfordre en lyst, gør det en pludselig fald i saltindtag. Kroppen kan i starten læse faldet som et skadeligt tab, før den har tid til at genkende stabil, sund funktion på det reducerede natriumindtagsniveau. Det er den samme fysiologiske funktion, der tvinger en person, der skifter til en ny kost, til at lyste efter den mad, hun brugte at forbruge.

For at Opfordre Vandindtag

Salt hæfter naturligt til vandmolekyler. Det er den kvalitet, der gør salt til et kraftigt fødevarer-konserveringsmiddel. Saltet fanger fødevarefugtigheden, og holder den fra at tørre ud. Ligeså er det årsagen til, at overdrevent saltforbrug kan få en person til at blive opblåst, eller holde mere vand end nødvendigt for sund kropsfunktion. Saltlyster opfordrer ikke kun saltindtag, men også vandindtag. Psykologer genkender denne type tørst som hypovolemisk tørst, når en person begynder at lyste efter salt for at øge både salt- og vandforbrug. Det er årsagen til, at salt er en almindelig ingrediens i sportsdrikke. Forbrug af salt stimulerer naturligt en person til at forbruge mere vand.