Appelsin: Fordele og næringsværdi – en omfattende guide

Appelsin – verdens mest populære citrusfrugt

Lavt i kalorier, rig på essentielle vitaminer/næringstoffer. Kendt for vitamin C (immunforsvar), men indeholder også calcium, kalium, A- og B-vitaminer, antioxidanter.

Historie

Dyrket i Asien tusinder af år før udbredelse til Europa/Amerika i 15. århundrede (World's Healthiest Foods).

Opprindelse

Vokser på små træer/buske i familien Rutaceae (Encyclopaedia Britannica).

Klassifikation

Botanisk: modifieret bær i citrusgruppen hesperidium. Indeholder frø, hård skind.

Populære varianter

Valencia, Ananas-appelsin, Temple, Navel, Rød Navel, Hamlin, Ambersweet, Blodappelsin (Fruit and Veggie Guru).

Anvendelse

• Søde appelsiner (Citrus sinensis): Navel, Valencia – rå eller juice.
• Bittre appelsiner (Citrus aurantium): Sevilla – marmelade/konfityr.

Udvalg

Vælg modne, glatte, faste skind. Farve ≠ modenhed (nogle farves kunstigt). Vælg tung for størrelse = mere juice/næring.

Tip: Appelsiner er en let tilgængelig, billig og mångsidig kilde til antioxidanter og vitaminer.