Mejerifri kostplan: Omfattende guide til laktoseintolerance og veganisme

Årsager til mejerifri kost

To store årsager til, at folk udelukker mejeri fra deres diæter, er laktoseintolerance og veganisme. At implementere en korrekt kostplan, når man følger en mejerifri kost, sikrer en sund, balanceret måde at spise på.

Laktoseintolerance

For mennesker med mild laktoseintolerance kan det bare at skære mælk fra kosten tilstrækkeligt forbedre symptomer. Dog, i mere alvorlige tilfælde, skal alle former for mejeri undgås. Mælk, mejeri, ost, yoghurt, is/frosen yoghurt, smør og chokolade udelukkes fra en mejerifri spiseplan.

Calcium-bekymringer

Mens mælk og mejeriprodukter som yoghurt og ost er fremragende kilder til kost-calcium, er de ikke naturens eneste kilde til mineralet. Dåset laks og sild med knogler indeholder betydelige mængder calcium. Bladgrønne grøntsager som spinat og kale leverer calcium også. Andre kilder inkluderer bønner, mandler og tofu sat i en calcium-løsning.

Mejeri-erstatninger

Veganere er mennesker, der vælger at undgå produkter afledt af dyr primært af etiske årsager. For dem, der følger en mejerifri kost, er der mange mejeri-erstatninger tilgængelige i de fleste supermarkeder og markeder. Se efter soja, ris og mandel-versioner af de originale mejeriprodukter.