Ernæring til hjernesundhed: Boost neurogenese og kognitiv funktion

Hjernen har brug for energi og næring

For at fungere korrekt har en persons hjerne brug for energi og ernæring. Ca. en femtedel af ilt, næringstoffer og energi, en person forbruger, går direkte til den grålige hjerne, som primært består af fedt og vand og er opbygget af ca. 100 milliarder hjerneceller kaldet nevroner. En nøglefunktion for nevroner er at overføre og modtage information. Korrekt ernæring forbedrer neurogenese – processen med at generere nye hjerneceller. Vand, gode fedtstoffer, protein, kulhydrater og mikronæringsstoffer hjælper med at producere flere nevroner i hjernen.

5 trin til bedre hjernesundhed via kost

1. Spis gode fedtstoffer

Gode fedtstoffer er nødvendige for at holde hjernecellerne fungerende vel. Fedt i hjernen hjælper med energiproduktion og vandlager. Fisk, nødder og frø, samt mørke bladgrøntsager, er fremragende kilder til gode fedtstoffer som omega-3 fedtsyrer. Majs, safflower-olie og borage-olie er gode kilder til omega-6 fedtstoffer. Undgå trans- og mættede fedtstoffer – de truer hjernen ved at forstope cirkulationssystemet, som skal forblive frit for optimal iltflow og at flytte affald væk fra hjernen.

2. Spis fødevarer rige på essentielle aminosyrer

Aminosyrer er en integreret del af skabelsen af nevroner. De kommer fra protein og de bygger hjernen. Protein er en vigtig kilde fundet i kalkun eller mælk, samt i mandler, avokado, bananer og kød.

3. Sukker/glukose – men den rigtige type

Sukker (eller glukose) giver et energiboost, som er godt. Men mange forbruger ekstra sukker, som ikke er sundt. Vi har brug for glukose til korrekt hjernefunktion. Undgå raffinerede sukstre; forbrug i stedet komplekse kulhydrater som fuldkorn eller fødevarer lavet af fuldkornsmel.

4. Masser af frugt og grøntsager til mikronæringsstoffer

Mikronæringsstoffer (vitaminer, mineraler, fytonæringsstoffer) er essentielle, selvom du kun har brug for små mængder til at vokse flere nevroner. Eksempler: B-vitaminer i kornskaller og bladgrøntsager. Zink er en anden essentiel næringstof – findes i frø, nødder og rødt kød. Calcium regulerer nervetransmission, mens fytonæringsstoffer bygger strukturer i nevronen samt reparerer og beskytter nevroner.

5. Drik masser af vand

Vand er ABSOLUT nødvendigt for hjernesundhed, da det hjælper med cirkulation og affaldsfjernelse. Undgå drikkevarer med for meget sukker eller alkohol.