Kaliumrige Fødevarer: Boost Din Sundhed & Velvære

Kalium er et elektrolyt, et mineralsalt, der skal holdes i balance med natrium og calcium for at opretholde god sundhed af det nervøse system, hjerte og cirkulationssystem, binyresystem, muskelfunktion og nyrefunktion. Det spiller en rolle i balancen af væsker på cellulært niveau, hvilket påvirker, hvor godt alle andre systemer i kroppen arbejder. Der er mange fødevarer, der indeholder høje niveauer af kalium.

Hvor Meget Kalium?

En Anbefalet Daglig Kræv (RDA) for kalium er ikke fastsat. Den varierer mellem individer ifølge kost, daglig aktivitet og andre sundhedsfaktorer. Det meste kalium tabes i urin under normal nyrefunktion. Folk, der er meget aktive, taber kalium gennem tungt sved. Det kan også udtømmes ved at tage diuretika eller laksativa, eller gennem en anelse diaré. Fordi kalium let er opnåeligt gennem fødevarer og behandles kontinuerligt af nyrene, kan et sundt niveau af kalium opretholdes ved at begrænse saltindtag og spise fødevarer høje i kalium. Folk, der har problemer med nyrefunktion, kan ikke behandle kalium korrekt, og ville så have brug for at begrænse kaliumrige fødevarer som rådgivet af en læge.

Høje Kalium Fødevarer: Kød og Mejeri

Ubehandlede kød, fjørkræ og fisk er gode kilder til kalium. Mælk er også en god kilde. En kop mælk, yoghurt eller kærnemælk vil hver levere 300 milligram eller mere kalium. Dette inkluderer lavfedt mejerivalg.

En portion kød er baseret på en 3-ounce portion. Dette er ca. ækvivalent med størrelsen af en kortspil-terkort. Kødtyper, der er høje kilder til kalium, de, hvor en portion indeholder 300 milligram eller mere, er kylling, kalkun, fisk, og dåse-tun eller laks. Kød, der leverer 200 til 300 milligram per portion, er oksekød, lam, frisk svinekød og skinke. Nogle bør begrænse skinke på grund af dets høje natriumindhold.

Høje Kalium Fødevarer: Frugter og Grøntsager

De fleste friske frugter og grøntsager indeholder betydelige mængder kalium. Følgende har mere end 225 milligram per halv kop, og leverer de højeste niveauer: abrikoser, bananer, cantaloupe, kiwi, appelsiner, spinat, tomater, vinter-squash, lima-bønner, og kartofler, især bagte kartofler med skallen på. Tørrede frugter indeholder også højt kalium, herunder tørrede plommer, rosiner, dadler og figen.

Disse fødevarer har moderat høje niveauer af kalium, 125 til 225 milligram per halv kop: Æblejuice, bjørnebær, jordbær, kirsebær, frisk ananas, grapefrugt, ferskener, pærer og vandmelon. Grøntsager i denne kategori er asparges, broccoli, gulerødder, majs, løg, blad-salat, grønne ærter, sommer-squash, champignoner, rødbeder og aubergine.

Hvorfor Kontrollere Kalium?

Balancen mellem natrium og kalium er meget vigtig. De arbejder sammen for at regulere kropens systemer. Mange mediciner påvirker kaliumniveauer. En lav-natrium kost med masser af kaliumrige fødevarer anbefales for at hjælpe med at kontrollere højt blodtryk, især hvis du tager et diuretikum. Tjek med en sundhedsfaglig for at vide, om du bør øge dit kaliumindtag.

Fordele

Den korrekte balance af kalium hjælper alle celler og krop-systemer med at arbejde effektivt. Drik masser af væsker for at hjælpe med at fordele disse opløselige næringsstoffer i hele kroppen, og for at hjælpe nyrefunktionen. At regulere kalium/natrium-balancen kan sænke blodtrykket naturligt.