Forstå Sunde Kulhydrater: Fordeler & Typer

Gode kulhydrater er komplekse kulhydrater, der ikke indeholder høj frugtose-sirup. Gode kulhydrater kaldes ofte "brune" kulhydrater, mens dårlige kaldes "hvide" kulhydrater, på grund af farven på de fødevarer, de findes i. Gode kulhydrater anbefales i mange kostplaner, fordi de indeholder vitaminer, gør folk mete hurtigere, og forbedrer fordøjelsen.

Egenskaber

• Gode kulhydrater indeholder naturlige sukkerarter. De indeholder naturlige ingredienser uden kunsttilsætninger som rapsolie eller sukkerbaserede saucer.

Identifikation

• Brød- eller kornprodukter med gode kulhydrater vil have "fuldkornshvetemel" som en af hovedingredienser. Identificer stivelseholdige grøntsager og frugter med gode kulhydrater ved at vælge råvarer eller let tilberedte retter uden raffinerede olier.

Effekter

• Ifølge Polly Leider fra CBS News reducerer erstatning af halvdelen af din kost med gode kulhydrater vægtøgning og sult. Gode kulhydrater metaboliseres langsommere i kroppen, hvilket forhindrer et blodsukkerstød, der forårsager sult.

Fejlforestillinger

• Mange tror, at alle kulhydrater, inklusive gode, forårsager vægtøgning. Ifølge Walter C. Willett fra Harvard School of Public Health forårsager kun "hvide" kulhydrater vægtøgning og dårlig stofskifte.

Fordeler

• Gode kulhydrater forbedrer fordøjelsen, øger energiniveauet og stabiliserer kolesterol. De sænker også risikoen for sygdomme som hjertekarsygdomme og diabetes.