Top vegetariske proteinkilder: Boost din plantebaserede kost

Protein i celler

Protein er indeholdt i hver celle i kroppen, og denne næringstof er en stor del af hud, kirtler og organer, ifølge University of Maryland Medical Center. Klart er protein en vital næringstof, men nogle vegetarer kæmper for at finde nok sunde ikke-kød kilder til protein at spise. Heldigvis er rige kilder til vegetarisk protein ikke så svære at finde, som nogle mennesker måske tror.

Nødder

Nødder er gavnlige for vegetarer på grund af deres høje proteinindhold. De fleste nødder er også høje i omega-3-fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Dog er de fleste typer nødder også høje i fedt og kalorier, så vælg dine nødder klokt eller spis dem i moderation. Køb urede usaltede nødder for at reducere kalorimængden. Pinjekerner, mandler og valnødder er alle gode optioner. Strø en håndfuld nødder på toppen af salater eller spis en håndfuld nødder, når du er sulten til en snack.

Bælgfrugter

Bælgfrugter, også kendt som bønner, ærter, linser, frø og spirer, er også fremragende kilder til vegetarisk protein. Disse fødevarer er høje i fiber og andre næringsstoffer som vitaminer K og E også. Hvis muligt, spis bælgfrugter rå eller undgå at over-koge dem, da kogning kan ødelægge vitale enzymer og næringsstoffer. Tilføs kikærter og kidneybønner til din salat på daglig basis. Bælgfrugter leverer din krop med en tilstrækkelig kilde til protein, hvis du konsekvent spiser dem. At spise bælgfrugter én gang om ugen er ikke nok til at bære din krop.

Spirulina

University of Maryland Medical Center rapporterer, at spirulina er en fremragende kilde til protein, zink, vitamin E og andre næringsstoffer. Spirulina er en blå-grøn hav-alge fundet i havet. Du kan købe frisk spirulina eller spirulina-pulver i sundhedsbutikken. Tilføj denne mad til dine salater eller en proteinshake om morgenen. Rå spirulina har en mild salte smag.

Tempeh

University of Georgia's Health Center anbefaler, at vegetarer spiser tempeh til protein. Tempeh (fermenterede sojabønner) er højt i protein, vitamin B2 og magnesium. Denne mad har en rig tekstur og er også meget mætende. Tempeh har en nøddet smag og kage-lignende tekstur. Hak tempeh-terninger op og kombiner denne mad med spaghetti-sovs og nudler. Tempeh er tæt nok til helt at erstatte kød og er også høj i fiber, som er gavnlig for sund fordøjelse.