Kefir vs. Sojayoghurt: Hvad passer bedst til dig?

Både kefir og sojayoghurt tilbyder ernæringsmæssige fordele, men ikke alle kan fordøje kefir korrekt, og nogle reagerer på sojaprodukter. Det bedste valg afhænger af individuelle fødevaruevner og smagspræferencer. Prøv begge varer på forskellige dage, og vent for at se, hvordan din kropp reagere.

Tekstur

Både kefir og sojayoghurt har en cremet tekstur og tyk konsistens. Dog er nogle typer kefir bearbejdet til en tyndere væske, så det er nemmere at drikke. Sojayoghurt-varianter har en glat tekstur uden klumper. Nogle typer har bær eller andre frugter tilsat, hvilket ændrer tekstruren.

Gode bakterier og næringsstoffer

Kefir indeholder en lang række gavnlige bakterier, også kaldet flora, der hjælper med at forbedre fordøjelsen. Nogle af de stamme, der findes i kefir, omfatter Lactococcus lactis subsp. cremoris, Klyveromyces marxianus var. marxianus og Lactococcus lactis subsp. lactis. Kefir indeholder også protein, calcium og vitamin D. Producenter tilsætter også sunde bakterier til sojayoghurt, så læs mærkaten for at se, hvad produktet indeholder. Desuden kan sojayoghurt også indeholde calcium og andre vitaminer, hvilket gør både kefir og soja lignende med hensyn til næringsmæssig tæthed.

Fødevaruevner

Nogle mennesker kan have fødevaruevner over for både sojayoghurt og kefir, men dette kan også afhænge af, hvordan det er fremstillet. De fleste typer kefir laves af kødemælk, hvilket kan bekymre folk med laktoseintolerans. Dog siger "Better Nutrition Magazine", at nogle producenter tilsætter ekstra stamme af gavnlige bakterier til kefir, som kan hjælpe med at reducere fordøjelsesproblemer og symptomer på laktoseintolerans. Disse ekstra stamme af gode bakterier kan gøre produktet mere fordøjeligt, hvilket måske gør en forskel for folk med laktoseintolerans, da nogle har lette overfølsomheder, mens andre har alvorlige allergier over for laktose. Du måske vil prøve forskellige mærker med ekstra flora-stamme tilføjet for at se, hvordan din kropp reagere.

Sojayoghurt kan forårsage mavebesvær for folk, der er allergiske over for soja. Mayo Clinic opfører soja som en af de otte mest almindelige fødevarer, der forårsager fødevarerallergier. Sojayoghurt-varianter kan også indeholde kunstige farvestoffer, rørsukker, frugt og andre ingredienser. Prøv forskellige mærker lavet af økologiske sojabønner for at finde ud af, om dette produkt virker bedst for dig.

Smagsvarianter

Ren kefir smager lignende almindelig yoghurt fra kødemælk, men den er mere sur end almindelig yoghurt. Du kan også finde kefir med frugt og ekstra sødemidler tilføjet, som gør det smag mere som en smoothie. Almindelig sojayoghurt smager ikke som traditionel yoghurt overhovedet. Sojayoghurt smager fad med en let eftersmag, medmindre ekstra smagsstoffer er tilføjet. Læs mærkaten for at se, om ekstra sukker, frugt eller andre ingredienser er blandet i for at forbedre smagen.