Lav glycemisk indeks-kost: Fordele, fødevarer og hvordan det virker

Glycemisk indeks (GI) måler, hvor meget en fødevare påvirker dit blodsukker ved at bruge 50 g som en fast enhed per portion. En fødevare med en høj glycemisk indeks løfter blodsukker-niveauet markant; fødevarer med en lav glycemisk indeks løfter blodsukkeret ikke meget.

Fordele

At spise lav glycemisk indeks-kost hjælper individer med at styre blodsukker og insulin-niveauer. Højt blodsukker er konsekvent knyttet til type 2 diabetes og fedme.

Overvejelser

De fleste lav-GI fødevarer er høje i fiber, hvilket forsinkes fordøjelsen. Langsom fordøjelse giver jevn energi hele dagen uden at forårsage et energi-"fald".

Falde

Selv om nogle frugter og grøntsager er høje på glycemisk indeks-skalaen, betyder det ikke, at de er dårlige for dig. Husk, at GI-scoren er baseret på 50 g per portion, hvilket er betragteligt mere end de fleste portioner af frugter og grøntsager indeholder.

Typer

Lav glycemisk indeks-kost indeholder mange portioner af fuldkorn, spirer og ikke-stivelsesrige grøntsager.

Ekspertindsigt

At spise lav glycemisk indeks-kost garanterer ikke vægttab. Overmad af enhver fødevare, kombineret med lidt eller ingen motion, vil føre til vægtøgning.