Risici ved en usund kost: Indvirkninger på din sundhed

En velbalanceret kost er essentiel for at opretholde en sund krop. En gavnlig daglig kost indeholder moderate mængder af fødevarer fra seks forskellige grupper: kød, mejeri, korn, grøntsager, olier og frugt. Når en individ forbruger en ubalanceret mængde af en bestemt stof, såsom fedt, kan det føre til skadelige bivirkninger i kroppen.

Høj-protein diæter

Protein er en integreret stof for alle kroppsceller. Det er hovedkomponenten i hår og negle, hjælper med væv-reparation og er vigtigt i skabelsen af muskler. Da kroppen ikke lagrer protein, kræver den en daglig forsyning for at fungere korrekt. For meget protein kan forårsage en negativ reaktion. Hvis proteinet i en persons kost udgør mere end 30 procent af hendes kaloriske indtag, er hun i risiko for ketose. Ketoner er molekyler, der skabes, når kroppen bryder fedt ned. Nyrerne øger funktionen, rydder kroppen for ketoner, men frigiver også vand i en overdreven rate. Denne proces kan føre til dehydrering og tab af knoglecalcium og muskelmasse. Yderligere bivirkninger omfatter dårlig ånde, svimmelhed og stress på hjertet. Et sundt mængde protein i en persons kost er 15 procent af hendes daglige kaloriske indtag.

Høj-fedt diæter

Fedt leverer energi for en sund krop. En kost, der indeholder for meget fedt, sætter en person i risiko for fedme, hjerte-kar-sygdomme og visse typer kræft. Fedt bør udgøre ca. 20 til 35 procent af en persons daglige kaloriske indtag. De tre typer fedt er mættede, umættede og transfedtsyrer. Mættede fedtsyrer er normalt faste ved stuetemperatur, og de er de primære fedtsyrer ansvarlige for øget blodcholesterol og en forhøjet risiko for hjerte-kar-sygdomme. Umættede fedtsyrer, normalt flydende ved stuetemperatur, sænker blodcholesterol, når de bruges i stedet for mættede fedtsyrer. Transfedtsyrer skabes gennem hydrogenering, processen, der ændrer flydende umættede fedtsyrer til faste højere mættede fedtsyrer. Transfedtsyrer kan øge lavt-densitet lipoprotein cholesterol (LDL), anses for det dårlige cholesterol. De kan også sænke højt-densitet lipoprotein (HDL), det gode cholesterol, når de erstatter umættede fedtsyrer. Alle typer fedt kan forårsage vægtøgning, når de forbruges i overmængder.

Meget lav-fedt diæter

Ligesom diæter høje i fedt præsenterer sundhedskomplikationer, kan diæter, der alvorligt begrænser eller eliminerer fedt helt, også skade en persons sundhed. Meget lavt fedt diæter kan føre til fertilitetsproblemer og et hormonelt ubalanc hos kvinder. De kan også sænke kroppens evne til at forebygge hjerte-kar-sygdomme og visse typer kræft, forhindre kroppens evne til at optage fedtopløselige vitaminer og sænke HDL-cholesterol. En kost er meget lav i fedt, når 0 til 19 procent af en persons daglige kaloriske indtag er fedt.

Lav-kulhydrat diæter

Lav-kulhydrat diæter producerer vægttab gennem reduktion af kalorier og vandvægtstab. Dem på lav-kulhydrat diæter spiser også mindre mad som følge af at føle sig mæt hurtigere fra at forbruge fødevarer høje i protein og fedt. Farer forbundet med en lav-kulhydrat kost inkluderer en øget risiko for visse typer kræft og hjerte-kar-sygdomme fra at forbruge fødevarer høje i fedt og cholesterol. Gastrointestinale tilstande, såsom forstoppelse, kan udvikle sig fra mangel på fiber, når frugter og grøntsager er begrænset. Ketose kan også udvikle sig under diæter, der er lav-kulhydrat.