Natrium i mad: Kilder, risici og hvordan man reducerer indtaget

Sammen med kalorier, fedtstof og kolesterol, betragtes natrium ofte som en af de store tabuer, vi bør bruge sparsomt i vores diætter. Desværre er natrium ret svært at undgå. De fleste fødevarer indeholder spor mængder natrium, og mange indeholder natriumniveauer højt over det, FDA anbefaler til et dagligt indtag.

Betydning

Natrium spiller en vital rolle i vores overordnede krop sundhed. For meget natrium kan sætte os i risiko for mange sygdomme, mens ikke nok kan forhindre visse organers evne til at funktione ordentligt.

Fødevarer høje i natrium

Fødevarer høje i natrium inkluderer syltede kød som bækon, saltede nødder, dåsed bønner, soya-sauce og kartoffelchips.

Fødevarer lave i natrium

Fødevarer lave i natrium inkluderer usaltede friske grøntsager, de fleste friske frugter, usaltede kød og selv de fleste ægfrie is.

Risici

Diætter høje i natrium kan føre til højt blodtryk, som i sin tur kan føre til apopleksi, hjerteinfarkt, nyresygdom og andre sundhedskomplikationer.

Fordele

Kroppen har brug for en vis mængde natrium for at funktione ordentligt og opretholde en sund balance af syre og vævsvand.

Forebyggelse/Løsning

Den bedste måde at reducere natrium uden helt at skære de fødevarer, du kan lide, er at gå for lav-natrium alternativer, såsom lav-natrium kartoffelchips og ikke at tilføje salt til din mad.