Forståelse af de fem fødevaregrupper: En omfattende guide

I 2005 afslørede United States Department of Agriculture, eller USDA, sin seneste revision af fødepyramiden. Den gamle pyramide-illustration med stabile fødevaregruppe-blokke blev erstattet med vertikale pyramide-grupper med en person, der går op ad trapper på siden. Sloganet "Steps to a Healthier You" blev tilføjet for at minde brugere om, at god ernæring er en løbende proces. USDA anbefaler at spise en vifte af fødevarer fra disse fem fødevaregrupper.

Korn

USDA anbefaler, at voksne, der følger en 2.000-kalorie om dagen kost, spiser ca. 170 g korn om dagen, halvdelen af hvilke bør være fuldkorn. At spise fiber-rige fuldkorn, såsom fødevarer lavet med fuldkornshvedemel, knust hvede, byg eller brun ris, hjælper med at sænke blod-kolesterol-niveauer og reducere risikoen for koroner hjerte-sygdom. Korn leverer kroppen med essentielle B-vitaminer, der hjælper med at opretholde en sund metabolisme og nervesystem. Fiber-rige fuldkorn hjælper dig også med at forbruge færre kalorier ved hvert måltid ved at gøre dig mæt.

Grøntsager

USDA anbefaler, at voksne spiser ca. 2,5 koppe grøntsager om dagen, herunder mørke-grønne grøntsager som spinat og broccoli, og orange grøntsager som gulerødder og sød-kartofler. Grøntsager leverer essentielle næringsstoffer som kalium, folat, vitamin A, vitamin E og vitamin C. Det høje fiberindhold i grøntsager hjælper dig med at forbruge færre kalorier under et måltid. Grøntsager som en del af en sund kost kan reducere risikoen for apopleksi, hjerte-kar-sygdomme, type 2 diabetes og nyresten.

Frugter

USDA foreslår, at voksne spiser ca. 2 koppe frugt om dagen, herunder friske, frossne, dåsed og tørrede varianter. Frugter, som æbler, bananer, meloner og bær, er høje i fiber, lave i fedt og indeholder intet kolesterol. Frugter leverer mange næringsstoffer, som kalium for sundt blodtryk, vitamin C for sunde tænder og tandkød, og folat til dannelse af røde blodlegemer. At spise en balanceret kost med frugter kan hjælpe med at mindske knogletab og reducere risikoen for apopleksi, type 2 diabetes og koroner hjerte-sygdom.

Mælk

Mælk- eller mejeri-gruppen indeholder calcium-rige fødevalg til udvikling af sunde tænder og knogler. Mælk-produkter er også gode kilder til vitamin D, som hjælper kroppen med at regulere calcium- og fosfor-niveauer. Voksne bør forbruge ca. 3 koppe mælk-produkter om dagen, mens børn i alderen 2 til 8 bør forbruge ca. 2 koppe. USDA anbefaler at vælge lavt-fedt eller fedt-fri udvalg til mælk, yoghurt og ost. Individer, der er laktose-intolerante, bør vælge laktose-frie mælk-produkter for stadig at kunne beneficere fra calciumet og andre næringsstoffer, mejeriprodukter leverer.

Kød & Bønner

USDA anbefaler at spise ca. 155 g protein om dagen. Gode kilder til protein inkluderer magre kød, fjerkræ, fisk, bønner, æg, nødder og frø. Kød og bønner leverer essentielle næringsstoffer som B-vitaminer for en sund metabolisme, jern til at hjælpe røde blodlegemer med at bære ilt, og zink til et ordentligt fungerende immunsystem. Vælg magre skæringer af oksekød, kylling, lam og svinekød for at holde mættede fedt-niveauer lave. Tilføj nødder og frø til din kost for at øge indtaget af essentielle fedtsyrer og vitamin E.