Lås optimal sundhed op: En guide til superfoods og kost

Superfoods leverer et højt niveau af antioxidanter, omega-fedtsyrer og essentielle fedtsyrer. Du kan finde de fleste super ernæringsmæssige fødevarer i det lokale supermarked. Tinget ved disse fødevarer er, at der ikke er én, der indeholder hver fordel. Derfor er det vigtigt at inkludere så mange af disse fødevarer i hverdags-måltidsplaner. Nogle almindelige og let tilgængelige superfoods inkluderer æbler, blåbær, nødder og bønner.

Æbler på mange måder

"Æbler er lastet med de kraftfulde antioxidanter quercetin og catechin, som beskytter celler fra skade – det betyder en reduceret risiko for kræft og hjerte-kar-sygdomme, især hvis du spiser skallen," siger Amy Paturel, M.S., M.P.H., fra Everydayhealth.com. At have æbler i din kost er så nemt som at mums på frugten. Andre måder inkluderer at tilføje stykker æbler til kold fuldkorn-cereal, natur yoghurt og en varm, kremet skål havregryn. Æbler er også gode med is, og især lækker i æblekage.

Blåbær

Blåbær er en ernæringsmæssig kraftstation pakket med fiber og antioxidanter. At tilføje friske eller frosne blåbær til en daglig kost kan inkludere at tilføje bærne til cerealier eller bage blåbær-muffins. Blåbær laver også et godt snack og kan spises sammen med nødder, yoghurt og endda et glas lavfedt mælk. Prøv at tilføje blåbær til frugt-shakes også.

Nødder og frø

Nødder og frø er rige på essentielle fedtsyrer og fiber, og ifølge Dr. Nigel Perricone fra Oprah.com, kan de "mindske din risiko for kræft, hjerte-sygdom og diabetes, kontrollere din vægt uden sults-fornemmelser og reducere de synlige tegn på alderdom som rynker og løs hud." Tilføj solsikke-frø til salater om frokosten, snack på usaltede jordnødder og cashewnødder og endda blænde hvidløgs-frø ind i dine frugt-shakes og mel til bagning.

Bønner

Bønner er høje i fiber, magnesium og kalium, og American Diabetes Association nævner dette som ét af dets superfoods – ét, der leverer så meget som en tredjedel af det daglige fiberkrav i en 2.000-kalorie kost. Lav simple bønne-supper med en opskrift på blandede bønner, grøntsags- eller kyllingebouillon, løg, hvidløg og friske urter og kast nogle andre grøntsager såsom gulerødder og selleri i.

Eksempel på daglig kost

Her er et eksempel på, hvordan man kan incorporere alle ovennævnte superfoods i en mæt, daglig kost. Til morgenmad, prøv en kop kogt havregryn med en halv kop blåbær og en halv kop mælk. Tilføj en fjerdedel kop valnødder for at gøre dette måltid mere mætende. Til frokost, prøv en medium skål bønne-suppe med en kop brun ris. Tilføj et æble som snack. Til middag, prøv en kyllingesalat-sandwich med fuldkornsbrød beriget med hvidløgs-frø. Tilføj en kop yoghurt som snack.

Andre superfoods

Listen over superfoods udvider sig til bladegrøntsager, fuldkorn, frisk fisk og en masse simple og også eksotiske fødevarer. Nogle af disse andre fødevarer inkluderer yoghurt, mandler, appelsiner, rødvin, mørk chokolade, hvidløg, løg, grøn te og æg. Se referanse-sektionen for flere idéer.