Fødevare-teknologi: Fordele, anvendelser & indflydelse på fødevare-sikkerhed

Fødevare-videnskab er brugen af biologi og ingeniør-videnskab til at udforske elementerne af fødevarer. Institute of Food Technologists definerer fødevare-teknologi som "anvendelsen af fødevare-videnskab til udvalg, bevarelse, behandling, pakning, distribution og brug af sikre, næringsfyldte og sunde fødevarer." Ved at anvende videnskab til at udforske og forbedre fødevare-kvaliteter, gør fødevare-teknologer mad bedre at spise for hele verden.

Afgrøder

• Fødevare-teknologi bidrager til produktionen af bedre frø og bevarelse af topjord. Afgrøder er sundere og mere stabile, og marker ødelægges ikke fra konstant brug.

Opbevaring

• Forbedringer i fødevare-teknologi har hjulpet med at forhindre efter-høst-tab af korn i de seneste år. Det gavner ikke kun mennesker direkte, men også indirekte, da landmænd fodrer korn til dyr også.

Malning

• På grund af teknologiske fremskridt i malnings-processen, eller at skille korn fra dets skall, er procesører i stand til at få flere mikro-næringsstoffer ud af kornene, hvilket gør dem sundere at spise.

Opvarmning

• Teknologi som mikroovn gør det meget nemmere og mere effektivt at tilberede og tø fødevarer.