Kulhydraters afgørende rolle for sundhed og energi

Formål

Kulhydrater leverer kroppen energi. Uanset om det er svømning, løb, hop eller noget så simpelt som åndedrag, har kroppen brug for kulhydrater for at fortsætte.

Typer

Der findes to hovedtyper kulhydrater: simple og komplekse. Andre betegnelser er sukker og stivelse.

Sukker (simple kulhydrater)

Sukker optages hurtigt og giver kroppen energibolter. Findes i sodavand, kager og en række frugter.

Stivelse (komplekse kulhydrater)

Stivelse fordøjes langsommere og frigiver energi over en længere periode. Findes i brød, morgenmadskorn og pasta.

Balance

En balance mellem de to former er vigtig. Kroppen kan kun bruge en begrænset mængde simple kulhydrater ad gangen, og de mangler ofte vigtige vitaminer. Overforbrug af komplekse kulhydrater kan føre til for meget fedt.