Fordøjelsen af Pepperoni & Ostepizza: Sådan Bryder Din Kropp Det Ned

Fra mund til tarm

Mens pepperoni- og ostepizza indeholder meget fedt, leverer den også fedtopløselige vitaminer, proteiner, mineraler og kulhydrater. Din kropp opløser pizzaen gennem fordøjelsesprocessen og udvinder disse næringsstoffer.

Mavekontraktioner

Når du svelger, presser muskulære kontraktioner pizzaen ned gennem slimhinden i maven. En gang i maven kontrakteres mavemusklerne for at blande den tugtede pizza med spyt og andre maveindhold.

Mavesaft

Mavekirtler producerer mavesaft, bestående af pepsinogen og saltsyre. Saltsyren omdanner pepsinogen til pepsin, som opløser pepperoni og ost til aminosyrer.

Tømning af maven

Når pizzaen er mest opløst, kontraherer mavemusklerne for at presse den ned i tyndtarmen. I tyndtarmen optages kulhydrater fra bunden og aminosyrer samt fedtstoffer fra pepperoni og ost, der er blevet opløst i maven.

Oversigt over fordøjelsesprocessen

Fase	Placering	Hovedhandling	Næringsstoffer frigjort
Mund	Mundhule	Mekanisk knusning + amylase i spyt	Kulhydrater starter nedbrydning
Mave	Mave	Syre + enzymer (pepsin)	Proteiner → aminosyrer
Tyndtarm	Tyndtarm	Galle + pankreasenzymer	Fedt → fedtsyrer/glycerol, kulhydrater → glukose
Tykktarm	Vandabsorption, bakterier	Vitamin K, B12, kortkædede fedtsyrer