Kost ved Perifer Artèresygdom: Fødevarer der Forbedrer Cirkulationen

En hjerte-sund, anti-inflammatorisk kost er en hjørnesten i PAD-behandling. Den kan bremse sygdomsprogression, forbedre symptomer, forøge gåafstand og reducere risiko for kardiovaskulære begivenheder. I nogle tilfælde kan den, kombineret med træning og risikofaktorkontrol, endda fremme regression af arteriel forsnævring.

Kostanbefalinger

• Hjerte-sunde fedtsyrer: Prioriter umættede fedtsyrer – extra jomfru olivenolie, avocado, nødder (valnødder, mandler), frø (hørfrø, chia) og fed fisk. Begræns mættede fedtsyrer (rødt kød, fuldfedt mejeri, tropiske olier) og undgå trans-fedtsyrer helt.
• Lete proteiner: Hudfri kylling, fisk (især omega-3 rige: laks, makrel, sild, ørred), bønner (bønner, linsen), tofu, tempeh, æggehvider. Begræns bearbejdede kødvarer (bacon, pølser, pålæg).
• Fuldkorn: Brun ris, quinoa, havregryn, byg, fuldkornshvedebrød/pasta, farro, bulgur. Fibre forbedrer lipidprofiler, glykemisk kontrol og endotheliel-funktion.
• Frugt og grøntsager: Mål på 5–9 portioner dagligt. Vægtlæg variation – bær, citrus, bladgrøntsager, korsblomstfamilien, tomater, rødbeder (nitrat-rige, forbedrer vasodilatation). Rige på antioxidanter, kalium, magnesium og polyfenoler.
• Begræns tilføjet sukker: Undgå sukker-sødede drikkevarer, dessertter, slik, sødede yoghurtter. Ekstra sukker fremmer inflammation, insulinmodstand, endothel-dysfunktion og vægttilvækst.
• Begræns natrium: Mål <2.300 mg/dag (ideelt <1.500 mg ved hypertension). Brug urter, krydderier, citrus, eddike i stedet for salt. Læs mærkater – bearbejdede fødevarer er primær natriumkilde.
• Omega-3 fedtsyrer: Fed fisk mindst to gange ugentligt. Plantekilder (valnødder, hørfrø, chia) leverer ALA, omdannelse til EPA/DHA er dog begrænset. Overvej alge-baseret DHA hvis vegetar/vegan.
• Alkohol: Hvis forbrug, begræns til ≤1 drink/dag (kvinder), ≤2 (mænd). Ekstra alkohol hæver triglycerider, blodtryk og kardiomyopati-risiko. Nogle beviser antyder, at moderat rødvin kan have polyfenol-fordele, men begynd ikke at drikke for sundhedsskyld.
• Hold dig hydrateret: Tilstrækkelig vandindtag understøtter blodvolumen, viskositet og endothel-funktion. Mål ca. 2–3 L dagligt, justeret for aktivitet og klima.
• Funktionelle fødevarer til PAD: Mørk chokolade (≥70 % kakao), grøn te, granatæble, hvidløg, gurkemeje, rødbeder, citrus – kan forbedre endothel-funktion og gåevne.

Samarbejd med en klinisk diætist for at tilpasse din ernæringsplan, især hvis du har diabetes, nyresygdom eller andre komorbiditeter. Kostændringer er mest effektive, når de kombineres med overvåget træningsterapi, rygstop og optimal medicinsk behandling.