Forståelse og Neutralisering af Tanniner i Fødevarer & Drikkevarer

Tanniner er polyfenoler, der er af plant oprindelse og kan findes i kaffe og te. Desuden bruges tanniner i raffinering af øl og vin, og tilføjes nogle gange til bearbejdede fødevarer som is og karamel. Tanniner henvises ofte til som anti-næringsstoffer, fordi de sænker optagelsen af vigtige næringsstoffer som jern og calcium. Ifølge ImmuneHealthScience.com kan drikke en kop te med et måltid reducere optagelsen af jern med 70 procent. En mangel på enten jern eller calcium kan føre til alvorlige helbredsproblemer som osteoporose og anæmi, så det er vigtigt at neutralisere tanniner. Hvis du er en stor kaffe- eller te-drikker, beskyt dig mod tanniner ved at tage nogle af disse forebyggelsesforanstaltninger.

Det du har brug for

• Mælk
• Citronjuice
• Vitamin C tilskud

Instruktioner

1. Tilføj mælk til din kaffe og citronjuice til dit te.
2. Spis fødevarer rige på vitamin C eller tag et tilskud dagligt. Vitamin C vil hjælpe med at neutralisere effekten af tanninerne på jern.
3. Drik dit te eller kaffe imellem måltider i stedet for med dine måltider. Det vil give din krop en chance for at absorbere næringsstofferne fra din mad.