Sunde fedtsyrer: Essentielle fødevarer for optimal sundhed

Omega-3 er afgørende

Harvard Medical School: tre omega-3 typer nødvendige: ALA (alfa-linolensyre), DHA, EPA. Omega-6 også sunde, men omega-3 vigtigere – få fødevarer indeholder dem, kroppen laver dem ikke selv.

Top kilder

Æg

Rige på omega-3 og protein. Også B2, D, selen, fosfor. Vælg friland/økologiske æg (uden hormoner). Rørede til morgenmad, hakket på salat.

Laks

Rig på omega-3-6-9, især DHA (hjerne/hjerte). Reducerer inflammation, smører led – god for artrit/degenerative sygdomme.

Hampfrø

The World's Healthiest Foods: rig kilde til omega-3. Også B-vitaminer, fiber (renser tarmen, regulerer afføring). Strø over kylling/retter/salat. Opbevar køligt – går hurtigt rancid.

Spirulina

Blågrøn alge med omega-3 + vitaminer/mineraler. Bitter smag – 1 skærl i smoothie. Rå, pulver eller tabletter.

Mandler

Rige på omega-3-6, calcium, mineraler. Kalorierige – max 1/2 kop/dag. Rå eller i salat/retter.

Daglig anbefaling

• 2 portioner fed fisk/uge.
• 1-2 spsk hampfrø/chia dagligt.
• En lille håndfuld nødder.
• Olivenolie til stegning/dressing.