Kaliumbenzoat: Kilder, Anvendelse & Potentielle Risici

Kaliumbenzoat og natriumbenzoat er konserveringsmidler brugt til at forhindre skimmelvekst og bakterier. Når de kombineres med ascorbinsyre (vitamin C), kan benzoat-konserveringsmidler dog danne benzen, som er kendt for at forårsage kræft.

Naturligt Forekommande Benzoater

Kalium- og natriumbenzoat forekommer naturligt i nogle fødevarer som bær, tranebær, æbler og kanel.

Drikkevarer

Benzoat-konserveringsmidler bruges almindeligt i sure drikkevarer som sodavand, citronvand og energidrikke.

Ikke-Fødevarer Anvendelse

Natrium- og kaliumbenzoat kan også bruges til at konservere ting som mundskyl og kosttilskud.

Sikkerhed

Benzoat-konserveringsmidler er testet og anses for sikre af Food & Drug Administration, men disse tester tager kun hensyn til effekten af kalium- og natriumbenzoat alene, IKKE i kombination med vitamin C.

Undgå Kaliumbenzoat

For at undgå kalium- og natriumbenzoat, eliminer sodavand og andre drikkevarer med konserveringsmidler. Fødevarer med naturligt forekommende benzoater har ikke en høj nok koncentration til at være skadelige, undtagen i ekstreme mængder.