Sammenlign Fruktose Vs. Saccharose

fructose og sucrose er kulhydrater i form af simple sukkerarter . De forekommer naturligt i fødevarer , og begge kan også behandles til brug i kommercielt forberedt fødevarer. Saccharose er en kombination af glukose og fruktose. Både sukker tilføje tekstur og smag til fødevarer , og de forlænge holdbarheden af tilberedte fødevarer . Naturlige kilder
Sukkerrør felt

Fruktose findes naturligt i frugt og grøntsager, deres saft og honning . Det er hvad der giver dem deres søde smag . Saccharose er den vigtigste form for sukker findes i high-grade 100 procent ahornsirup ( de andre sukkerarter er glukose og fruktose ) , og findes også i roer og sukkerrør .

Forarbejdede Forms

Forarbejdet fructose er fremstillet af majsstivelse i en proces, der fik glukose til krystallinsk fruktose. Forarbejdet saccharose fremstillet af sukkerrør kommer i mange former, herunder rå , granuleret , brun, turbinado og flormelis .
Fødevarer

Fruktose anvendes i tørre drikke blander , kalorielette fødevarer , frosne juice, vand med smag og energidrikke, sodavand , aromatiseret mælk , korn, bagværk , yoghurt og dåse frugt og slik . Saccharose bruges i bagværk , syltetøj, kondenseret mælk, saucer, is , kødkonserves og i brygning og gær voksende processer.
Ernæring Bekymringer

fructose og sucrose er både sikkert til konsum, og giver kalorier , der konverterer til glukose i kroppen. De bør dog ikke bruges som en erstatning for naturlige fødevarer, der indeholder sukker , som frugt og grøntsager , som også indeholder værdifulde næringsstoffer og fibre.
Sweetness

fruktose er ca 1.2 til 1.8 gange sødere end sucrose.
Yderligere information

fructose bør ikke forveksles med high- fructose corn syrup , som er en kombination af glukose og fructose, og har forskellige egenskaber og virkninger på kroppen.
hoteltilbud