Mad Metoder

Vil du have en lækrere eller flottere resultat med en opskrift. Nogle gange har du en idé om smagen , du søger, og nogle gange er du bare efter din nysgerrighed . I dit køkken, kan du eksperimentere med en bred vifte af ingredienser og procedurer for at komme til dit mål . Ingredienser

Erstatte en ingrediens til en anden gør en forskel i smag og konsistens af maden. Smør , margarine og olie kan hver bruges i kage og cookie opskrifter . At fortælle , hvordan hver enkelt ingrediens arbejder med opskriften , udgør tre partier , hver med en forskellig fedt. Har familie eller venner smage fra hvert parti og kommentar , som de foretrækker. Hold noter. Du kan teste en anden gang med det foretrukne valg fra runde en og en blanding af fedt , siger halvt smør og halvt olie , for at se, hvordan det ændrer resultatet. Æblemos kan erstatte olie i nogle recipes.You kan teste den samme opskrift med forskellige mel (hvid, hele hvede , hele hvede wienerbrød mel ), sødestoffer ( hvid sukker, brun sukker , honning, Splenda ) , aromaer ( mandel , vanille, citron, appelsin, pebermynte ) eller tilføjelser ( nødder, chokolade, chips , tørret frugt ) . Det er virkelig nyttigt, når du holder gode noter , så når du finder, hvad du virkelig ønsker at gøre igen , har du de ændringer, du har foretaget skriftlig out.Freshest ingredienser vil producere et bedre resultat.

Procedurer hoteltilbud KAYAK

Eksperimenter med , hvordan maden ser ud og smager af , hvordan du håndterer det. For eksempel bruning kød på komfuret toppen , før du tilføjer væske til en gryderet eller en stege ændrer smag. Tørring svampe før sautering dem eller madlavning dem i partier i stedet for alle på én gang opnår forskellige resultater.

Test hvorvidt der er en forskel i resultatet , når du varierer temperaturen af ingredienserne. For eksempel giver tilføjer smør eller æg ved stuetemperatur snarere køleskab kølig ændre maden? Varier madlavning temperatur for hele opskriften , eller starte på en temperatur og ændre en del vej til en anden temperature.Alter den rækkefølge, som ingredienser tilsættes til en opskrift eller den metode, som de er tilsat for variationer . Folde ind stift piskede æggehvider kommer til at tænke .

Værktøj

Skift kvaliteten af ​​fødevarer ved de værktøjer, du bruger til at koge det. For gryderetter og chilis , en velsiddende pan låg gør en forskel. Opskrifter kogt i keramik eller glas, vil ikke være nøjagtig den samme, som hvis de er kogt i metal eller silikone. Belægningen på den bage ware gør en forskel , som gør dens tykkelse , hvorvidt der er luftlommer , positionen i ovnen , og om der er mere end én ting i ovnen eller ej.