Fordele ved lactosefri kost: Forbedret sundhed og velvære

Laktose er et disakkarid, dobbelt sukker, fundet i mælk og andre mejeriprodukter. At spise lactosefri kost betyder at spise fødevarer uden dette disakkarid. Der er flere fordele ved en lactosefri kost og mange produkter at vælge imellem, når man beslutter at gå lactosefri. Find fordelene ved at leve et lactosefrit liv.

Har du lactosefri mælk?

• Mange vil være enig i, at der er udfordringer ved at spise en kost fri for laktose. Men andre vil være enig i, at fordelene overvejer udfordringerne. Vælg lactosefrie fødevarer, hvis du forsøger at undgå allergier, som mælkeprotein producerer. Lactosefrie fødevarer er også bedst, når folk har laktoseintolerans (en uevne til at fordøje mælk eller mejeriprodukter korrekt). Mælk og andre mejeriprodukter der indeholder laktose kan bidrage til fysiske symptomer som letargi, vægtøgning, migrainer og autoimmunesygdomme.

  Mejeriprodukter der indeholder laktose er blevet forbundet med risiko for brystkræft, diabetes type I og II, prostatakræft, fedme, højt kolesterol og hjerte-kar sygdomme. Modvirke fremtidige sundhedsproblemer ved at dykke hovedforst ind i den lactosefre verden.

Alt i familien

• En anden fordel ved at spise en lactosefri kost er, at den passer til hele familien. Praktisk talt kan alle spise en lactosefri kost og opretholde en sund og næringsrig livsstil. En lactosefri kost gavner dem, der er allergiske over for mælk eller har laktoseintolerans. Dog er det vigtigt at huske at besøge sin personlige sundhedsudbyder før man går lactosefri. En lactosefri kost kan startes til enhver tid efter konsultation med en sundhedsudbyder.

Opskrift på lactosefri vis

• Den bedste måde at komme i gang med en god lactosefri start er ved at have gode opskrifter. Prøv følgende lactosefri opskrift.

  Hvidløgsmosede søde kartofler er et lactosefrit ret uden smør. Saml følgende ingredienser: 1 hvidløgsknogle, 1 spsk. fint hakket rosmarin, 1 spsk. olivenolie, 4 store søde kartofler, 2 store æbler skåret og skåret i tern, 2 tsk. salt, og 1 tsk balsamico eddike.

  Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Skær top af hvidløgsknoglen og læg den på folie. Strø hakket rosmarin og olivenolie over hvidløgen. Pak ind i folie og bag i 50-60 minutter indtil hvidløgen er gylden brun.

  Læg søde kartofler og æbler i gryde med vand, tilføj salt, dæk og lad koge. Reducer varme til medium, og lad simre i 10 minutter. Hæld søde kartofler og æbler af og læg i serveringskande. Bevar 1 dl kogevand til side.

  Pres den bagte hvidløg ind i søde kartofler og æbler. Tilføj balsamico eddike og mos. Tilsæt kogevand gradvist for ønsket cremet konsistens og tekstur. Smag til med peber. Server mens det er varmt. Denne opskrift giver 158 kalorier, 2 gram fedt, 220 mg natrium, 34 gram kulhydrater, 5 gram fiber, 2 gram protein, og 10 gram sukker.