Urin-syre Kost: Grøntsager at Undgå ved Gigt & Nyresten

Betydning

Purin i væv brydes ned til urinsyre og rejser i blodet til nyrene, som udskiller det i urin. Men hvis kroppen producerer ekstra urinsyre, eller nyrene ikke kan få riddet af nok, opbygger urinsyre sig i blodstrømmen. Urinsyre er giftig for væv, og nogle gange forårsager smertefulde lidelser.

Gigt

Urinsyre kan opbygge sig i bindvæv eller led, og forårsage stor smerte. Det gør ofte sin tilstedeværelse kendt i foden eller stor tå. Gigt er en type ledbetændelse. Udbredt opfattet som en rig mandssygdom på grund af dets tilknytning til luksusfødevarer, rammer gigt tre gange så mange mænd som kvinder. At ændre din kost kan i stor grad reducere ubehaget forårsaget af gigt.

Nyresten

En nyre-sten er lavet af krystaller, der klumper sig sammen i urinvejene. Oftest er de calcium-krystaller, men urinsyre kan danne lignende masser. Selvom kirurgi sjældent er nødvendig, forårsager nyresten store smerter, da de bevæger sig langs urinrøret. Normalt består behandlingen af at drikke masser af vand for at flytte stenen videre og tage smertestillende, der er verschrevet af din læge.

Grøntsager/Bønner

Hvis din læge siger til dig at følge en kost, der vægtlægger lav-purin fødevarer, reducer dit forbrug af champignon, blomkål, asparges, spinat, linser, ærter og tørrede bønner. Alle er højere i purin end andre grøntsager og bønner. Havregryn er en anden ikke-kød kilde til purin.

Overvejelser

Grøntsager kan levere purin, men forskning viser, at purin i kødbaserede fødevarer har mere indflydelse på urinsyre-niveauer. Okse, svin, lam og indmad er rige på purin, ligesom ansjoser, sardiner og kaviar. Det er mere effektivt at reducere dit forbrug af disse fødevarer end af grøntsager.