Hundehale: Fordele, næring & anvendelse

Næring

Hundehale er meget høje i vitamin C, jern, vitamin A og calcium og indeholder gode niveauer af vitamin E, mangan og B-vitaminer. Du kan bruge dem til bagning og kosttilskud.

Mad

Gail Butler beskriver, hvordan man laver gele, sirup og suppe i "Gather Rose Hips for Health". Den cremige suppeopskrift er svensk og bruger sød fløde eller yoghurt.

Te

Dyrkere tørrer hundehale og forsegler dem i teposer eller brygger blot flere hals i kogende vand i ti minutter. Denne te har en fuld, skovagtig smag og kan sødmes som andre teer med sukker eller honning. Vitamin C-indholdet gør denne te stor til forkølelser og halsondigheder.

Dyrkning

Fjern ikke gamle roseblomster fra roser. Vent på, at hundehale dannes.

Tørring

Sprede hundehale ud på et bageplade og tør dem naturligt over flere uger eller tør dem i ovnen. Du kan faktisk bruge dem friske, men tørring af hundehale bevarer dem til brug hele året.