Byg en oliekalorimeter: Videnskabsudstilling-projekt guide

Hvad er en kalorimeter?

En kalorimeter måler kalorieindholdet i fødevarer ved at fange den frigjorte varmeenergi med en væske med høj varmekapacitet (f.eks. olie). Ved at måle olie-temperaturen før og efter forbrydelse af fødevaren, kan energimængden beregnes: temperaturstigning × olie-masse = optagne kalorier.

Materialer

• Stor og lille dåse (blik)
• Blyant, kurk, nåle, tang
• Dåseåbner, hammer, nagel
• Fritoliemarshmallow, tændrør
• Termometer, vægt, varmebeståndige handsker

Fremgangsmåde (7 trin)

1. Fjern top/bund af stor dåse + top af lille dåse. Lav 8 huller i bundkanten af stor dåse (hammer/nagel).
2. Lav 2 huller modsats i lille dåse (1/4 vej ned) – stor nok til blyant. Sæt blyant igennem, placer lille dåse i stor dåse (blyanten hviler på kanterne). Fjern lille dåse igen.
3. Væg tom lille dåse. Fyld halvt med fritoliem. Væg igen. Træk fra for olie-vægt. Mål og notér olie-temperatur.
4. Sæt nålen i kurken (sløjfeende). Væg marshmallow, notér. Spids marshmallow på nålen.
5. Tænd marshmallow, sæt stor dåse over kurk, lille dåse med olie ovenpå stor dåse (balanceret lige over flamme).
6. Lad brænde ud. Sæt handsker på, fjern lille dåse, rør olie, mål og notér end-temperatur. Væg forbrændte marshmallow-rester.
7. Beregning: (End-temp – Start-temp) × Olie-vægt = Optagne kalorier.