Omega-6-fedtsyrer: Kilder, fordele og potentielle risici

Hvad er omega-6?

Umættet fedtsyre med dobbeltbinding i n-6 position. Findes naturligt i mange fødevarer. For højt indtag kan øge kræftrisiko og modvirke omega-3-fordele. Nogle ernæringsforskere mener forholdet omega-6:omega-3 er nøglen, ikke absolutte mængder.

Kostkilder

Olie: solsikke, palme, soja, de fleste planteolier. Også i æg, avocado, fjørkræ, nødder. Fordi mange færdigvarer laves med soja/planteolie, er indtaget steget dramatisk – nu i fastfood, knækbrød, kager, snacks.

Typer (9 stk.)

Adrensyre, dokosadiensyre, dokosapentaensyre, linolsyre, arachidonsyre, gamma-linolensyre, dihomo-gamma-linolensyre, kalendinsyre, eikosadiensyre.

Indflydelse på sundhed

Kroppen bruger omega-6 til at bygge hormoner, der øger inflammation, blodkoagulation, cellefornyelse. Omega-3 har modsatrettet virkning → balance er vigtig. Øget soja/planteolie-forbrug → omega-6 dominerer → forbundet med stigning i astma, hjerte-sygdomme, kræft, autoimmun sygdomme (alle stammer fra inflammation).

Indflydelse på mental sundhed

Ubalance omega-6:omega-3 linket til fedme, depression, dysleksi, hyperaktivitet, vold. Britisk fængselsstudie: vold faldt 37 % ved tilskud af omega-3/vitaminer.

Potentielle anvendelser

Forskere tror omega-6 kan bruges mod alt fra alkoholisme til sår – men studier hovedsageligt på dyr. Flere humane studier nødvendige.