Glykæmisk indeks i fødevarer

glykæmisk indeks satser fødevarer i henhold til , hvor hurtigt de hæve blodsukkeret i kroppen. Jo højere GI i fødevarer , jo hurtigere de rejser blodsukker, hvilket ikke er godt for dig. En hurtig stigning i blodsukkeret tendens til at blive efterfulgt af en hurtig dråbe , som kan forlade dig følelsen træt og sulten kort efter, du har spist . Højt glykæmisk indeks

Fødevarer, der har et højt GI , og derfor hæve blodsukkeret hurtigt , inkluderer raffineret hvidt korn såsom øjeblikkelig hvide ris eller kort ris , mosede og stegte kartofler og tapioka. Vandmelon og datoer er højt på skalaen på grund af deres høje sukker niveauer , som er græskar og pastinak . Mange korn har en høj GI , herunder cornflakes , klid flager, Cheerios og Rice Krispies .

Medium Glykæmisk indeks

Fødevarer med et medium GI hæve blodsukkeret langsommere og derfor er bedre for dig. Korn med en medium GI omfatter basmati ris , couscous, majsmel og bagte kartofler . Mange tropiske frugter har en mellemlang GI , såsom mango, papaya og ananas . Søde grøntsager såsom roer har en mellemlang GI , som gør brød ligesom croissanter , rug og pita brød .
Lavt glykæmisk indeks

Lav- GI fødevarer årsag den langsomste stigning i blodsukkeret , og derfor kan forlade dig følelsen fyldigere længere . Korn med et lavt GI inkluderer All- Bran, havregryn og müsli . Frugter , der er lave i GI skalaen tendens til at være dem, der vokser i tempererede klimaer , såsom blommer , druer, kirsebær , æbler og pærer . Mange typer af pasta har et lavt GI , som fyldte tortellini og ravioli , hele pasta hvede æg nudler . Eller vælg fuldkornsprodukter tortillas , brune ris, nye kartofler og yams og søde kartofler . De fleste grøntsager har et lavt GI grund af et lavt indhold af sukker , som ærter , majs, gulerødder , tomater, broccoli , grønne, bønner og peberfrugter .
Andre overvejelser

Du kan sænke GI af en fødevare ved at forbruge det med en kilde af fedt eller protein. For eksempel vil en høj - GI korn blive en del af et medie - GI måltid ved at tilsætte mælk og et hårdkogt æg til måltidet. Jordnøddesmør eller ost vil sænke GI af hvidt brød og smør eller creme fraiche vil sænke GI af et kartoffelmos . Og da mange af disse fødevarer er ikke spises alene , men som en del af et måltid med kød, kan den samlede GI af de fødevarer, bringes i en mere sund rækkevidde .
Hoteltilbud