Turbinadosukker for diabetespatienter: Fordele, risici og alternativer

Turbinadosukker fremstilles ved at dampe uraffinerede sukkerkristaller. Resultatet er en lys brun farve med smag lignende lysbrunt sukker. Det markedsføres som en sundere alternative til raffineret sukker.

Egenskaber

• Lys, gyldenbrun farve, større krystaller end brunt sukker. Torrt (brunt sukker er farvet og smagsat med sirup).

Virkning på blodsukker

• Turbinadosukker stammer fra sukkerør-juice (saccharose). Alle saccharose-produkter hæver blodsukkeret hos diabetespatienter.

Falde vildledende på

• Fordi det dampes af rå rørjuice, markedsføres det som sundere end hvidt sukker. Men rå sukker/turbinado er ikke en ikke-nærende sødemiddel (non-nutritive sweetener).

Overvejelser

• Mængden af turbinadosukker (som ethvert sukkerprodukt) i en diabeteskost skal diskuteres med læge. Det indeholder ca. samme mængde kulhydrater og kalorier som raffineret hvidt sukker.

Vidste du?

• Navnet "turbinado" refererer til fremstillingsmåden: Rørjuice dampes til sirup, derefter centrifugeres (spinnes) til krystaller – "turbine" fra rotationsbevægelsen.