Ristede sojabønner: Proteinkraftpakke med høje kalorier

Næringsfakta pr. 100 g

• 433 kcal
• 43,3 g protein (komplet protein – alle essentielle aminosyrer)

Pr. kop (172 g)

• Kalorier: 810 kcal
• Protein: 68 g (136% DV)
• Fedt: 44 g (6 g mættet, ~25 g poly, ~10 g mono)
• Kulhydrater: 58 g (7 g sukker)
• Fiber: 30 g (120% DV!) – lavere kolesterol, afførende
• Natrium: 7 mg (usaltet) / 280 mg (saltet)

Mineraler & vitaminer (pr. kop)

• Calcium: 237 mg (>20% DV)
• Jern: 7 mg (>33% DV)
• Kalium: 2.528 mg (>50% DV)
• Magnesium: >10% DV
• Folat: >80% DV (vigtigt mod neuralrørsdefekter)

Fedtprofil

Ingen kolesterol (plantebaseret). Essentielle fedtsyrer: Linolsyre (omega-6) + alfa-linolensyre (omega-3). Umættet fedt overvejer → kan sænke kolesterol/hjertesygdomsrisiko.

Advarsel

810 kcal pr. kop! Meget let at overspise. Spis i moderation som en del af balanceret kost. Usaltede = bedre natriumvalg.

Konklusion

Ristede sojabønner er en næringstæt, komplet proteinkilde med masser af fiber/mineraler – men kaloribomber. Brug som topping/snack i små mængder, ikke som hovedmad.