Tilladte fødevarer på Paleo-diæten: Komplet oversigt

Paleo (udviklet af Dr. Loren Cordain): spis som jæger-samlere for bedre sundhed. Kan reducere type 2 diabetes, kræft, gigt, acne. Streng – ikke for alle. Tal med læge før drastisk begrænsning.

Protein: hjørnestenen (19-30% af kalorier vs. 15,5% typisk US)

Kun græs-kød (lavere omega-6) + fjerkræ + vildt fisk. Tilladt: mager okse/svin, skindløs kalkun/kylling, fisk (helleflynder, snapper, tun), skaldyr (rejer, muslinger), organkød, vildt (alligator, bison, elg).

Grøntsager: ubegrænset (undtagen stivelsesknolde som kartofler)

22-47% kalorier fra karb (fibrøse grønt + frugt). Alle slags: artiskokker, asparges, rødbeder, peberfrugt, broccoli, tomater, blade.

Frugt: tilladt med undtagelser

Alvorligt overvægtig/metabolsk syndrom → begræns højsukkerfrugt (druer, bananer, kirsebær, mango). Lavsukker: æbler, avocado, bær, melon, papaya, blommer = tilladt for alle.

Æg: ja, men med begrænsninger

God protein/fedt-kilde. Køb omega-3 berigede. Max 6-12 pr. uge.

Nødder/frø: ja, men målt

Max 115 g/dag (mindre ved vægttab). Kun rå, usaltede. Bedst: valnødder (Cordain). Tilladt: mandler, cashew, kastanje, hasselnød *ikke* jordnødder (bælgfrugt).

Fedt: 28-47% af kalorier fra sunde kilder

Fokus: enkelumættet (olivenolie, nødder, avocado) → sænker kolesterol, forebygger aterosklerose. Undgå mættet/transfedt. Omega-3 (fisk/olie) reducerer kronisk sygdom. Omega-6 (planteolier, kager, snacks) undgås.