|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Vægtstyring

Fastfood og protein: Hvor meget får du – og til hvilken pris?

Fastfood er ubøjelig: billig, hurtig, proteinrig. Men prisen er høj kalorier, fedt, natrium og lav næringstæthed. Her er en analyse af proteinindhold vs. kostnader i store kæder.

Oksekød: Proteinbomben med fedt-pris

Ret (McDonald's)VægtKcalProteinFedt
Hamburger3,5 oz (99g)25012g9g
Angus Deluxe11,1 oz (315g)75040g41g
  • Dagligt proteinbehov (sedentary): 0,8g/kg = ~64g (80kg person)
  • Angus Deluxe = 63% af dagligt behov – men 750 kcal og 41g fedt (63% DV)
  • Kornfødt vs. Græsfødt oksekød (4oz patty):
    • Kornfødt: 280 kcal, 24g fedt, 8g mættet, 20g protein
    • Græsfødt: 216 kcal, 12g fedt, 4g mættet, 20g protein
    • Samme protein – HALVT fedt, HALVT mættet fedt, 64 kcal mindre

Kylling: Magerere protein-kilde

  • Jack's Spicy Chicken Sandwich (Jack in the Box, 9oz): 570 kcal, 28g protein
  • Mindre kalorier/fedt end Angus burger – men stadig forarbejdet, paneret, natriumrigt
  • Grillet kyllingbryst (selvlavet): 165 kcal, 31g protein, 3,6g fedt pr. 100g

Salater: Overraskende proteinrige

  • Wendy's Apple Pecan Chicken Salad: 350 kcal, 37g protein, 12g fedt
  • Men: dressing tilføjer 110-160 kcal, 11-16g fedt. Bed om på siden.
  • Mange fastfood salater har bacon, ost, nødder, paneret kylling → fedtbomber

Overvejelser: Protein er ikke alt

  • Kroppen har brug for 13 essentielle vitaminer – en Big Mac har dem ikke alle
  • USDA 6 fødevaregrupper: korn, kød, mælk, frugt, grøntsager, olier – alle nødvendige
  • Fastfood kød: ofte kornfødt, antibiotika, hormoner, lavt i omega-3, højt i omega-6
  • Mikronæringsstoffer (zink, jern, B12) er til stede – men i pakke med skadelige stoffer

Advarsel: "Let på lommen, nemt på tegnebogen" ≠ sundhed

  • Højt protein fra fastfood kommer med: overvægt risiko, inflammation, insulinresistens, tarmdysbiose
  • En kost bestående af fastfood protein manglede: fiber, antioxidanter, fytokemikalier, kalium, magnesium, folat
  • Resultat: "High protein malnutrition" – muskler måske OK, men immunsystem, tarm, hjernesundhed lider

Hvis du MÅ spise fastfood (rejs, tid, penge)

  1. Vælg grillet kylling (ikke paneret)
  2. Bestil salat/bagt kartofler som side
  3. Spring sodavand over – vand/usødete te
  4. Undlad mayo/cremet sauce – ketchup/sennep/salsa
  5. Fjern brødet (eller spis halvt)
  6. Suppler med frugt/grønt/nødder hjemmefra

Protein fra fastfood er "dyrt" protein. Investér i din krop: planlæg, forbered, bring mad med dig. Det sparer penge, sundhed og livskvalitet på sigt.

Vægtstyring