Fødevarer der undgås ved Candida albicans

Candida albicans = gær der kan overvokse → træthed, vægtøgning, opbløsning, depression, humørsvingninger, hovedpine, muskel/ledsmerter. Kost: lavt kulhydrat, lavt sukker for at sulte gær.

Kartofler

Højt kulhydrat → hurtigt sukker → gærmad. 1 kop kartoffelmos = 35,3g kulhydrat, 20 pommes frites = 71,9g. Andre stivelsesgrøntsager (vintersquash, gulerødder, søde kartofler, majs) undgås pga. højt kulhydrat.

Korn

Alle korn = store kulhydratmængder. Fjern: ris, havre, hvede, byg, rug, spelt, kamut, quinoa. Inkl. brød, kiks, morgenmad, pasta, granola barer, havregryn, kager, bagværk.

Jordnødder og bælgfrugter

Bælgfrugter (bønner, linser) = højt kulhydrat. Jordnødder = bælgfamilie (ikke nødder). Lavere kulhydrat end andre bælg, men ofte forurenet med mug → fremmer gær.

Sukker

Ingen sukker (mindst fase 1). Naturligt sukker (fructose i banan, rosiner, dadler; lactose i mælk) elimineres. Dessert/tilsat sukker = grænse for at slippe af med candida.

Alkohol

Undgås (sukker i alkohol nærer gær). Ingen vin, øl, spiritus.